Ethiopia: Halo Beriti Natural

Paese - Ethiopia
Regione – Gedeb, Yirgacheffe
Processo – Natural
Altitudine - 2150-2250 m s.l.m.
Varietà– Heirloom
Note di degustazione - Mirtillo, litchi, note floreali

Siamo davvero felici di poter riproporre questo lotto prodotto dalla comunità del kebele di Halo Beriti, a Yirgacheffe. 

Halo Beriti era un caffè davvero eccezionale lo scorso anno e l’ultimo raccolto è ancora migliore: mette in risalto tutto il gusto brillante di mirtillo e le delicate note floreali che ti aspetti da un ottimo caffè etiope lavorato con il metodo natural.

Coltivate ad altitudini apparentemente impossibili, tra i 2150 e i 2250 metri sul livello del mare, le ciliegie dei produttori dei dintorni del villaggio vengono vendute localmente prima di essere lavorate da Ephtah Coffee nel suo sito di 3,5 ettari a Lasela. Le ciliegie vengono selezionate e messe a galleggiare, poi lasciate essiccare per 12-15 giorni su letti africani rialzati. 

Oltre ad acquistare caffè, Ephtah offre ai produttori una serie di ulteriori forme di supporto, tra cui formazione in agronomia e gestione del rischio.

Dedica inoltre risorse a sostenere le produttrici attraverso il suo Ama Commitment, offrendo finanziamenti anticipati e programmi di formazione su misura per promuovere la leadership e l’indipendenza economica delle donne della zona.

Questo lotto è molto complesso, con un’esplosione di mirtillo, litchi tropicale, note floreali, un carattere vinoso e liquoroso e una cremosità appagante.