Ethiopia: Halo Beriti Natural

País - Etiopía
Región – Gedeb, Yirgacheffe
Proceso – Natural
Altitud - 2150-2250 m s. n. m.
Varietal– Heirloom
Notas de cata - Arándano, lichi, floral

Nos alegra mucho poder volver a presentar este lote producido por la comunidad de la kebele de Halo Beriti, en Yirgacheffe. 

Halo Beriti destacó de verdad el año pasado y la última cosecha es aún mejor: muestra todo el brillante sabor a arándano y las delicadas notas florales que esperas de un gran café etíope de proceso natural.

Cultivado a altitudes aparentemente imposibles de 2150-2250 metros sobre el nivel del mar, los productores de los alrededores del pueblo venden sus cerezas localmente antes de que Ephtah Coffee las procese en sus instalaciones de 3,5 ha en Lasela. Las cerezas se seleccionan y se ponen a flotar antes de dejarlas secar durante 12-15 días en camas africanas elevadas. 

Además de comprar café, Ephtah ofrece a los productores una serie de ayudas adicionales, como formación en agronomía y gestión de riesgos.

También destinan recursos a empoderar a las productoras a través de su Ama Commitment, con financiación anticipada y programas de formación adaptados, con el objetivo de fomentar el liderazgo y la independencia económica de las mujeres de la zona.

Este lote es muy complejo, rebosante de arándano, lichi tropical, notas florales, un toque vinoso y licoroso y una cremosidad exquisita.