Ethiopia: Halo Beriti Natural

Pays - Éthiopie
Région – Gedeb, Yirgacheffe
Procédé – Naturel
Altitude - 2150-2250 m d’altitude
Variété– Heirloom
Notes de dégustation - Myrtille, litchi, notes florales

Nous sommes ravis de pouvoir vous proposer à nouveau ce lot produit par la communauté du kebele de Halo Beriti, à Yirgacheffe. 

Halo Beriti était un café remarquable l’an dernier, et la dernière récolte est encore meilleure : elle met en valeur les notes éclatantes de myrtille et les délicates notes florales que l’on attend d’un excellent café éthiopien traité par voie naturelle.

Cultivées à des altitudes apparemment impossibles de 2150 à 2250 mètres au-dessus du niveau de la mer, les cerises des producteurs des environs du village sont vendues localement avant d’être traitées par Ephtah Coffee sur son site de 3,5 ha à Lasela. Les cerises sont triées et mises à flotter avant de sécher pendant 12 à 15 jours sur des lits africains surélevés. 

En plus d’acheter les cafés, Ephtah apporte aux producteurs diverses formes de soutien, notamment des formations en agronomie et en gestion des risques.

L’entreprise consacre également des ressources à l’autonomisation des productrices dans le cadre de son Ama Commitment, en leur proposant des préfinancements et des programmes de formation adaptés afin de favoriser le leadership et l’indépendance économique des femmes de la région.

Ce lot est d’une grande complexité, avec des notes intenses de myrtille, de litchi tropical et de fleurs, ainsi qu’un caractère vineux et une onctuosité gourmande.