Ethiopia: Gotiti Washed

Kraj - Etiopia
Region – Gedeb, Yirgacheffe
Obróbka – Washed
Wysokość upraw - 2100-2170 m n.p.m.
Odmiana– Heirloom
Nuty smakowe - Brzoskwinia, pomelo, czarna herbata

Bardzo się cieszymy, że możemy rozwijać naszą współpracę z Ephtah, producentami Halo Beriti, wzbogacając ofertę o tę pyszną partię kawy poddanej obróbce washed, pochodzącą od rolników z kebele Gotiti w Gedeb. 

Wiśnie kawowca, uprawiane na okolicznych farmach położonych na wysokości 2100–2170 m n.p.m., są sprzedawane lokalnie, a następnie poddawane obróbce przez Ephtah Coffee w ich mokrym młynie o powierzchni 2,5 ha. Po sortowaniu i flotacji kawy przechodzą pełną obróbkę washed, a następnie suszą się na słońcu na podwyższonych stołach przez 12–15 dni. 

Cały proces nadzoruje Eyasu Lole, który zatrudnia 7 stałych pracowników oraz 15 osób do pracy sezonowej podczas intensywnych zbiorów, trwających od października do stycznia.

Oprócz skupu kawy Ephtah zapewnia producentom także różne formy wsparcia, w tym szkolenia z agronomii i zarządzania ryzykiem.

Ephtah przeznacza również środki na wspieranie kobiet produkujących kawę w ramach inicjatywy Ama Commitment. Oferuje finansowanie przed zbiorami i dostosowane do potrzeb programy szkoleniowe, które mają wspierać rozwój przywództwa i niezależności ekonomicznej kobiet w tym regionie.

Ta wspólnotowa partia kawy poddanej obróbce washed jest jasna, soczysta i pełna kwiatowych nut przypominających herbatę; to doskonały przykład klasycznej etiopskiej kawy obrabianej metodą washed.