DECAF Sertao - Brasilien

• Notas de cata: chocolate negro, avellana (espresso)
• Proceso: Natural - Carbonic Natural Decaffeination
• Variedad: Red Bourbon
• Origen: Carmo de Minas, Brasil
• Importador: Interamerican Coffee

Cosecha: 06-08.25

Desde hace varios años, Sertao es el espresso que servimos en nuestras cafeterías de Frankfurt. También en su versión descafeinada, destaca por el equilibrio familiar de cuerpo con notas de frutos secos y chocolate, un dulzor agradable y un perfil de espresso clásico. Para esta versión descafeinada, el mismo café verde se descafeína con especial cuidado mediante dióxido de carbono de origen natural. Así conserva buena parte del carácter que hace que Sertao sea tan fiable para nosotros. Sertao Decaf funciona de maravilla como espresso y también destaca en las bebidas con leche.

Desde hace varios años, nos encantan los cafés verdes que la familia Pereira cultiva desde hace generaciones en la región de Carmo de Minas, Brasil. En una extensión de 330 hectáreas, a una altitud de entre 1.100 y 1.450 m, crecen las cerezas de café de Sertao, que se recolectan entre junio y agosto y después se procesan como Natural. Para la versión descafeinada, el café verde se descafeína para nosotros en Bremen mediante el proceso Carbonic-Natural™. En él, el dióxido de carbono de origen natural extrae la cafeína del grano con especial cuidado.