DECAF Sertao - Brasilien

• Note de gust: ciocolată neagră, alună (espresso)
• Procesare: Natural - Carbonic Natural Decaffeination
• Varietate: Red Bourbon
• Origine: Carmo de Minas, Brazilia
• Importator: Interamerican Coffee

Recoltă: 06-08.25

De câțiva ani, Sertao este espresso-ul pe care îl servim în cafenelele noastre din Frankfurt. Și în varianta decaf, impresionează prin echilibrul familiar dintre corpul cu note de nuci și ciocolată, dulceața plăcută și profilul clasic de espresso. Pentru această variantă decofeinizată, aceeași cafea verde este decofeinizată cu multă grijă, folosind dioxid de carbon natural din izvoare. Astfel, se păstrează o mare parte din caracterul care face ca Sertao să fie atât de constant pentru noi. Sertao Decaf funcționează excelent ca espresso și se remarcă foarte bine și în băuturile cu lapte.

De câțiva ani, ne încântă cafelele verzi cultivate de generații de familia Pereira în regiunea Carmo de Minas din Brazilia. Pe o suprafață de 330 de hectare, la altitudini între 1.100 m și 1.450 m, cresc cireșele de cafea pentru Sertao, recoltate între iunie și august și apoi procesate natural. Pentru varianta decaf, cafeaua verde este apoi decofeinizată pentru noi în Bremen prin metoda Carbonic-Natural™. Dioxidul de carbon natural din izvoare extrage cafeina din boabe cu multă grijă.