DECAF Sertao - Brasilien

• Smaak: pure chocolade, hazelnoot (espresso)
• Verwerking: Natural - Carbonic Natural Decaffeination
• Variëteit: Red Bourbon
• Herkomst: Carmo de Minas, Brazilië
• Importeur: Interamerican Coffee

Oogst: 06-08.25

De Sertao is al enkele jaren de espresso die we in onze cafés in Frankfurt serveren. Ook als decaf verrast hij met de vertrouwde balans van een nootachtige, chocoladeachtige body, mooie zoetheid en een aangenaam klassiek espressoprofiel. Voor deze cafeïnevrije variant wordt dezelfde groene koffie bijzonder zorgvuldig cafeïnevrij gemaakt met natuurlijke bronkoolzuur. Daardoor blijft veel behouden van het karakter dat de Sertao voor ons zo betrouwbaar maakt. De Sertao Decaf doet het uitstekend als espresso en komt ook in melkdranken heel goed tot zijn recht.

Al meerdere jaren zijn we enthousiast over de groene koffie die de familie Pereira al generaties lang teelt in de Braziliaanse regio Carmo de Minas. Op een hoogte van 1.100 tot 1.450 m en een oppervlakte van 330 hectare groeien de koffiebessen voor de Sertao. Ze worden tussen juni en augustus geoogst en vervolgens als Natural verwerkt. Voor de decafvariant wordt de groene koffie daarna voor ons in Bremen cafeïnevrij gemaakt met de Carbonic-Natural™-methode. Daarbij onttrekt natuurlijke bronkoolzuur de cafeïne bijzonder zorgvuldig aan de boon.