DECAF Sertao - Brasilien

• Smak: gorzka czekolada, orzech laskowy (espresso)
• Obróbka: natural – Carbonic Natural Decaffeination
• Odmiana: Red Bourbon
• Pochodzenie: Carmo de Minas, Brazylia
• Importer: Interamerican Coffee

Zbiory: 06–08.25

Od kilku lat Sertao jest espresso, które serwujemy w naszych kawiarniach we Frankfurcie. Również jako kawa bezkofeinowa zachwyca znajomą równowagą: orzechowo-czekoladowym body, piękną słodyczą i przyjemnie klasycznym profilem espresso. Do przygotowania tej bezkofeinowej wersji te same zielone ziarna poddano szczególnie delikatnej dekofeinizacji przy użyciu naturalnego dwutlenku węgla ze źródeł. Dzięki temu zachowały wiele charakteru, który sprawia, że Sertao jest dla nas tak niezawodną kawą. Sertao Decaf świetnie sprawdza się jako espresso, a także doskonale przebija się w napojach mlecznych.

Od kilku lat zachwycają nas zielone ziarna uprawiane od pokoleń przez rodzinę Pereira w regionie Carmo de Minas w Brazylii. Na wysokości od 1100 do 1450 m n.p.m., na obszarze 330 hektarów, dojrzewają wiśnie kawowca na Sertao. Zbiera się je między czerwcem a sierpniem, a następnie poddaje obróbce natural. Na potrzeby wersji bezkofeinowej zielone ziarna są następnie dekofeinizowane dla nas w Bremie metodą Carbonic-Natural™. Naturalny dwutlenek węgla ze źródeł wyjątkowo delikatnie wypłukuje kofeinę z ziaren.