Decaf Brazil

Tueste medio

Origen: Brasil
Proceso: Natural
Notas de cata: Chocolate, frutos secos, acidez ligera

La historia

Una opción clásica para cualquier amante del café que quiera disfrutar de sabores intensos sin cafeína. Este café presenta una viveza nítida y agradable gracias al tueste medio, que equilibra el dulzor y la acidez. En Old City Coffee creemos que los clientes merecen opciones de café descafeinado de gran calidad que no sacrifiquen el sabor. Es habitual pensar, erróneamente, que el proceso de descafeinado provoca inevitablemente la pérdida de sabor que suele asociarse al café descafeinado. Pero no siempre es así. Si se utilizan granos de gran calidad y se procesan adecuadamente, el café descafeinado resultante conserva sus sabores naturales. Seleccionamos los granos descafeinados de mayor calidad de Brasil, identificados como SSFC (Strictly Soft Fine Cup), que aportan más profundidad de sabor a todas nuestras mezclas descafeinadas.

¿Cómo se descafeinó este café?

Estos granos se descafeinaron mediante el método de procesamiento con CO2, considerado uno de los métodos de descafeinado más naturales y respetuosos con el medio ambiente. Se aplica CO2 a presión sobre los granos, lo que ayuda a extraer las moléculas de cafeína. Se conservan en gran medida los demás sabores naturales del grano, por lo que es un método ideal para quienes disfrutan de toda la experiencia de sabor del café, pero sin cafeína.