Decaf Brazil

Tostatura media

Origine: Brazil
Processo: Natural
Note di degustazione: Cioccolato, note di frutta secca, acidità leggera

La storia

Una scelta classica per chi ama il caffè e desidera un gusto intenso senza caffeina. Questo caffè presenta una luminosità fresca e piacevole, grazie a una tostatura media che bilancia dolcezza e acidità. Da Old City Coffee crediamo che i clienti meritino caffè decaffeinati di alta qualità, senza rinunciare al gusto. È diffusa l’idea che il processo di decaffeinizzazione comporti inevitabilmente la perdita di sapore spesso associata al decaffeinato. Ma non è sempre così. Se si utilizzano chicchi e metodi di lavorazione di alta qualità, il decaffeinato ottenuto conserva i suoi aromi naturali. Selezioniamo i chicchi decaffeinati di alta qualità dal Brazil, classificati SSFC, Strictly Soft Fine Cup, che donano a tutte le nostre miscele decaffeinate una maggiore intensità di gusto.

Come è stato decaffeinato questo caffè?

Questi chicchi sono stati decaffeinati con il metodo di lavorazione a CO2, considerato uno dei metodi di decaffeinizzazione più naturali ed ecologici. La CO2 pressurizzata viene fatta passare sui chicchi e contribuisce a estrarre le molecole di caffeina. Gli altri aromi naturali del chicco vengono in gran parte preservati: un metodo ideale per chi ama gustare appieno il caffè, senza caffeina.