Colombia Decaf

Caramelo dulce y cítricos confitados Sabor intenso en taza, ¡sin el efecto estimulante de la cafeína! Tueste medio, apto para todos los métodos de preparación. Origen:  Apia, Colombia Productor: 30 Small Farms Altitud: 1600 - 1900 m s. n. m. Variedades: Castillo y Catuarra Proceso: Lavado, descafeinización mediante caña de azúcar. Un café naturalmente descafeinado de la región de Apia, en Risaralda, Colombia, procesado mediante el método de la caña de azúcar. Este proceso es conocido por preservar el sabor del café y da como resultado una taza con notas de chocolate, caramelo y cítricos, a menudo con un retrogusto a almendra tostada. Es un descafeinado con mucho cuerpo y equilibrado, que pueden disfrutar tanto quienes toman café solo como quienes lo prefieren con leche. El acetato de etilo de la caña de azúcar suele denominarse descafeinización natural. El proceso consiste en remojar y vaporizar los granos verdes para expandir sus células. Después se remojan en una solución de acetato de etilo (AE), elaborada con melaza fermentada derivada de la caña de azúcar. El AE se une a la cafeína y permite eliminarla de forma segura. A continuación, los granos verdes se enjuagan, se secan y se envasan. El acetato de etilo se considera de origen natural, ya que se encuentra en frutas maduras y vegetales, como la caña de azúcar, las manzanas y las bayas.