Colombia Decaf

Słodki karmel i kandyzowane cytrusy Głęboki smak kawy bez kofeinowego pobudzenia! Średni stopień palenia, odpowiedni do wszystkich metod parzenia. Pochodzenie: Apia, Kolumbia Producent: 30 Small Farms Wysokość upraw: 1600–1900 m n.p.m. Odmiany: Castillo i Catuarra Obróbka: washed, dekofeinizacja trzciną cukrową. Naturalnie bezkofeinowa kawa z regionu Apia w Risaraldzie w Kolumbii, poddana obróbce metodą trzcinową. Metoda ta pozwala zachować smak kawy, dzięki czemu w filiżance wyczujesz nuty czekolady, karmelu i cytrusów, często z posmakiem prażonych migdałów. To kawa bezkofeinowa o pełnym body i zrównoważonym smaku, którą mogą pić zarówno miłośnicy czarnej kawy, jak i kawy z mlekiem. Octan etylu z trzciny cukrowej jest powszechnie nazywany naturalną metodą dekofeinizacji. Proces polega na moczeniu i poddawaniu parą zielonych ziaren, aby rozszerzyć ich komórki. Następnie ziarna moczy się w roztworze octanu etylu (AE), który powstaje ze sfermentowanej melasy z trzciny cukrowej. AE wiąże się z kofeiną, co pozwala bezpiecznie ją usunąć. Następnie zielone ziarna są płukane, suszone i pakowane. Octan etylu uznaje się za substancję występującą naturalnie, ponieważ można go znaleźć w dojrzałych owocach i roślinach, w tym w trzcinie cukrowej, jabłkach i owocach jagodowych.