Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Screen Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• ¡Qué café tan divertido de tomar! En el aroma destacan las especias y los frutos secos. Ideal para espresso, cafés con leche o para disfrutarlo en cualquier momento del día.
• El sabor aporta una gran dimensión de frutos secos, equilibrada por notas de caramelo y chocolate.
• ¡Tostado cada mañana y enviado por la tarde! Tiene un cuerpo suave y meloso, y permite preparar espressos, capuchinos y cafés con leche increíbles.
• El final deja un agradable sabor persistente a caramelo: ¡muy bueno! Tiene un cuerpo excelente y un final suave. Una taza sudamericana extraordinaria y muy compleja.
• Granos de café Brazil Cerrado: 100 % arábica y de la categoría más alta de los famosos granos brasileños, con un sabor vivo, agradable, suave y dulce.

Granos de café Brazil Cerrado: la categoría más alta de los famosos granos brasileños, con un sabor vivo, agradable, suave y dulce. En las catas, los granos de la región de Cerrado han destacado frente a los de la región de Santos. Cerrado es una enorme región de Brasil cuyo nombre significa «sabana» o «meseta central». El café que se cultiva aquí crece a una altitud de entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar, bastante más baja que la de nuestros cafés centroamericanos Strictly Hard Bean (SHB). Como Cerrado es un grano más blando, algunos tostadores creen que no se debería tostar demasiado oscuro. Otros tostadores opinan que debería tostarse oscuro, pero hay que evitar que se queme. El tueste oscuro realza un excepcional sabor a frutos secos y potencia el cuerpo del café. Nuestro Cerrado es un café procesado tradicionalmente por vía seca. Este método aporta complejidad de sabores. Los cafés brasileños son excelentes bases para mezclas muy interesantes, sobre todo para espresso. Muchas de las mejores mezclas para espresso tienen una base brasileña. Algunas de las mejores mezclas italianas para espresso están compuestas principalmente por café brasileño. Aportará cuerpo y dulzor a tu mezcla y ayudará a formar una crema maravillosa en tu espresso. Al ser un café procesado por vía seca, puede tostarse de manera algo irregular, pero eso solo aporta complejidad a la taza. También queda excelente por sí solo. Dureza del grano: moderadamente denso, más blando que los cafés centroamericanos cultivados a gran altitud. Tueste: empieza con un tueste Full City o Full City + (medio a medio oscuro). Como los cafés brasileños suelen cultivarse a menor altitud que los centroamericanos, el grano no es tan duro; por eso, empieza con un perfil de tueste más suave hasta que te acostumbres a él. A este café le sienta bien un reposo prolongado (más de 72 horas). Recomendación: para quienes disfrutan de un café con mucho cuerpo y poca acidez. La baja acidez hace que prácticamente no tenga ese toque punzante. Además, es un café excelente para preparar espresso al estilo italiano, solo o como base principal de una mezcla.