Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Screen Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Co za przyjemna kawa! W aromacie wyczuwalne są przyprawy i orzechy. Świetna do espresso, latte lub filiżanki kawy o dowolnej porze dnia.
• W smaku dominuje wyrazista orzechowa nuta, złagodzona akcentami karmelu i czekolady.
• Body jest gładkie i syropowe — kawa doskonale sprawdzi się w espresso, cappuccino i latte.
• Finisz pozostawia przyjemny, długo utrzymujący się karmelowy posmak — naprawdę świetny! Znakomite body, gładki finisz i wyjątkowa kawa z Ameryki Południowej o bogatym wachlarzu smaków.
• Ziarna kawy Brazil Cerrado: 100% Arabica, najwyższa klasa słynnych brazylijskich ziaren — żywa i zachęcająca, o gładkim, słodkim smaku.

Ziarna kawy Brazil Cerrado: najwyższa klasa słynnych brazylijskich ziaren — żywa i zachęcająca, o gładkim, słodkim smaku. Kawy z regionu Cerrado wypadają lepiej w cuppingu niż te z regionu Santos. Cerrado to rozległy region Brazylii, którego nazwa oznacza „sawannę” lub centralny płaskowyż. Kawę uprawia się tu na wysokości 200–500 metrów n.p.m., znacznie niższej niż w przypadku naszych kaw z Ameryki Środkowej klasy Strictly Hard Bean (SHB). Ponieważ ziarna z Cerrado są bardziej miękkie, część palarni uważa, że nie należy ich wypalać zbyt ciemno. Inne palarnie są zdania, że powinny być wypalane ciemno, ale trzeba uważać, by ich nie przypalić. Ciemne palenie wydobywa wyjątkowy orzechowy smak i wzmacnia body kawy. Nasza kawa Cerrado jest tradycyjnie przetwarzana metodą naturalną na sucho. Ta metoda nadaje jej złożony profil smakowy. Kawy brazylijskie doskonale sprawdzają się jako baza intrygujących mieszanek, zwłaszcza do espresso. Wiele najlepszych mieszanek espresso bazuje na kawie brazylijskiej. W składzie wielu znakomitych włoskich mieszanek espresso przeważa kawa z Brazylii. Nada mieszance body i słodycz, a espresso zyska piękną cremę. Ponieważ jest to kawa przetwarzana na sucho, ziarna mogą wypalać się nieco nierównomiernie, co jednak tylko wzbogaca smak w filiżance. Sama również daje znakomitą kawę. Twardość ziaren: średnia gęstość — ziarna są miększe niż w przypadku kaw z wyżej położonych regionów Ameryki Środkowej. Palenie: zacznij od stopnia Full City do Full City + (średniego do średnio ciemnego). Ponieważ kawy brazylijskie rosną zwykle niżej niż kawy z Ameryki Środkowej, ich ziarna nie są tak twarde, dlatego na początku pal je łagodniej, aż poznasz ich charakterystykę. Kawa zyskuje po dłuższym odpoczynku (ponad 72 godziny). Rekomendacja: dla osób, które lubią kawę o pełnym body i niskiej kwasowości. Dzięki niskiej kwasowości kawa praktycznie nie ma „pazura”. To także znakomita kawa do espresso w stylu włoskim — jako kawa jednorodna lub główny składnik mieszanki.