Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Screen Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Wat een heerlijke koffie om te drinken! Het aroma heeft tonen van kruiden en noten. Heerlijk als espresso, latte of op elk moment van de dag.
• De smaak heeft een uitgesproken nootachtig karakter, aangevuld met tonen van karamel en chocolade.
• Elke ochtend vers gebrand. De body is zacht en stroperig, en zorgt ook voor heerlijke espresso, cappuccino en latte!
• De afdronk heeft een aangename, langdurige karamelsmaak — erg lekker! Uitstekende body, zachte afdronk en een opmerkelijke kop koffie uit Zuid-Amerika met veel variatie!
• Brazil Cerrado-koffiebonen: 100% Arabica, de hoogste kwaliteit van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een zachte, zoete smaak.

Brazil Cerrado-koffiebonen: de hoogste kwaliteit van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een zachte, zoete smaak. De bonen uit de Cerrado-regio smaken beter dan die uit de Santos-regio. Cerrado is een uitgestrekte regio in Brazilië; de naam betekent „savanne” of centraal plateau. Koffie uit deze regio wordt verbouwd op een hoogte van 200–500 meter boven zeeniveau — aanzienlijk lager dan onze Strictly Hard Bean (SHB)-koffies uit Midden-Amerika. Omdat Cerrado een zachtere boon is, vinden sommige branders dat je hem niet te donker moet branden. Andere branders vinden juist dat Cerrado donker gebrand moet worden, maar pas op dat de bonen niet verbranden. Donker branden brengt een uitzonderlijke nootachtige smaak naar voren en versterkt de body van de koffie. Onze Cerrado is op traditionele wijze droog verwerkt. Deze methode zorgt voor complexe smaken. Braziliaanse koffies vormen een uitstekende basis voor bijzondere melanges, vooral voor espresso. Veel van de allerbeste espressomelanges hebben een Braziliaanse basis. Veel van de beste Italiaanse espressomelanges bestaan voornamelijk uit Braziliaanse koffie. De koffie voegt body en zoetheid toe aan je melange en helpt bij het vormen van een prachtige crema in je espresso. Omdat de koffie droog is verwerkt, kunnen de bonen tijdens het branden wat ongelijkmatig kleuren, maar dat draagt alleen maar bij aan de complexiteit in de kop. Ook op zichzelf levert deze koffie een uitstekende kop op. Hardheid van de boon: matig dicht — zachter dan hooggelegen koffies uit Midden-Amerika. Branding: begin met Full City tot Full City + (medium tot medium-donker). Omdat Braziliaanse koffies doorgaans op lagere hoogtes worden verbouwd dan koffies uit Midden-Amerika, zijn de bonen minder hard. Begin daarom met een zachter brandprofiel totdat je eraan gewend bent. Deze koffie heeft baat bij een langere rustperiode (72+ uur). Aanbevolen voor mensen die van koffie met veel body en weinig aciditeit houden. Door de lage aciditeit is er vrijwel geen „bite”. Nogmaals: dit is een uitstekende koffie voor espresso in Italiaanse stijl, als single origin of als hoofdbestanddeel van een melange.