Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Screen Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Che caffè divertente da bere! Al naso emergono note speziate e di frutta secca. Ottimo per espresso, latte macchiato o da gustare in qualsiasi momento della giornata.
• Il gusto sprigiona intense note di frutta secca, bilanciate da sentori di caramello e cioccolato.
• Tostato fresco ogni mattina e spedito nel pomeriggio! Il corpo è morbido e sciropposo: perfetto anche per preparare ottimi espresso, cappuccini e latte macchiato!
• Il finale lascia una piacevole e persistente nota di caramello: davvero ottimo! Corpo eccellente, finale morbido: una straordinaria tazza sudamericana, ricca di sfumature!
• Chicchi di caffè Brazil Cerrado: 100% Arabica, della qualità più pregiata tra i rinomati chicchi brasiliani, vivaci e invitanti, dal gusto morbido e dolce.

Chicchi di caffè Brazil Cerrado: della qualità più pregiata tra i rinomati chicchi brasiliani, vivaci e invitanti, dal gusto morbido e dolce. In assaggio, i chicchi della regione del Cerrado hanno dato risultati migliori di quelli della regione di Santos. Il Cerrado è una vasta regione del Brasile; il nome significa «savana» o altopiano centrale. Il caffè coltivato in questa regione cresce a un'altitudine compresa tra 200 e 500 metri sul livello del mare, decisamente inferiore a quella dei nostri caffè centroamericani Strictly Hard Bean (SHB). Poiché il Cerrado è un chicco più morbido, alcuni torrefattori ritengono che non vada tostato troppo scuro. Altri pensano che vada tostato scuro, ma è importante fare attenzione a non bruciarlo. Una tostatura scura esalta un eccezionale gusto di frutta secca e intensifica il corpo del caffè. Il nostro Cerrado è un caffè lavorato tradizionalmente con il metodo naturale a secco. Questo metodo crea una complessità di aromi. I caffè brasiliani sono ottime basi per miscele molto interessanti, in particolare per l'espresso. Molte delle migliori miscele per espresso hanno una base brasiliana. Molte delle più pregiate miscele italiane per espresso sono composte prevalentemente da caffè brasiliano. Aggiungerà corpo e dolcezza alla tua miscela e contribuirà a creare una crema meravigliosa nel tuo espresso. Essendo un caffè lavorato a secco, può tostarsi in modo leggermente disomogeneo, ma questo aggiunge complessità alla tazza. È ottimo anche da solo. Durezza del chicco: densità moderata, inferiore a quella dei caffè centroamericani coltivati ad alta quota. Tostatura: parti da una tostatura Full City o Full City + (media o medio-scura). Poiché i caffè brasiliani tendono a crescere ad altitudini inferiori rispetto a quelli centroamericani, il chicco è meno duro: procedi quindi con una tostatura più delicata finché non avrai preso confidenza. Questo caffè beneficia di un riposo prolungato (oltre 72 ore). Consigliato a chi ama un caffè dal corpo ricco e dalla bassa acidità. La bassa acidità significa che non presenta quasi mai una nota pungente. Ancora una volta, un caffè eccellente per l'espresso all'italiana, sia monorigine sia come componente principale di una miscela.