Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Screen Fresh Dark/Espresso 100% Arabica Coffee Beans

• ¡Qué café tan divertido de tomar! Su aroma muestra notas de especias y frutos secos. Ideal para espresso, lattes o para disfrutar en cualquier momento del día.
• Su sabor despliega intensas notas de frutos secos, equilibradas con matices de caramelo y chocolate.
• El cuerpo es suave y meloso, y da lugar a tazas de espresso, capuchino y latte excelentes.
• El final deja un agradable sabor persistente a caramelo: ¡muy bueno! Tiene un cuerpo excelente y un final suave. Una taza de Sudamérica extraordinaria y muy diversa.
• Granos de café Brazil Cerrado: 100 % arábica, de la máxima categoría entre los famosos granos brasileños; vivaces y apetecibles, con un sabor suave y dulce.

Granos de café Brazil Cerrado: de la máxima categoría entre los famosos granos brasileños; vivaces y apetecibles, con un sabor suave y dulce. En cata, los granos de la región de Cerrado han obtenido mejores resultados que los de la región de Santos. Cerrado es una enorme región de Brasil cuyo nombre significa «sabana» o «meseta central». El café cultivado en esta región crece a una altitud de entre 200 y 500 metros sobre el nivel del mar, bastante más baja que la de nuestros cafés centroamericanos Strictly Hard Bean (SHB). Como los granos de Cerrado son más blandos, algunos tostadores creen que no deberían tostarse demasiado. Otros tostadores piensan que deberían tostarse intensamente, pero hay que tener cuidado de no quemarlos. El tueste oscuro resalta un sabor excepcional a frutos secos e intensifica el cuerpo del café. Nuestro Cerrado se procesa tradicionalmente mediante el método natural de secado. Este método crea una complejidad de sabores. Los cafés brasileños son una excelente base para algunas mezclas muy interesantes, sobre todo para espresso. Muchas de las mejores mezclas de espresso llevan una base brasileña. Algunas de las mejores mezclas italianas para espresso están compuestas principalmente por café brasileño. Aportará cuerpo y dulzor a tu mezcla y ayudará a formar una crema maravillosa en tu espresso. Como se trata de un café de proceso seco, puede tostarse de manera algo irregular, pero eso solo añade complejidad a la taza. Por sí solo, también da una taza excelente. Dureza del grano: moderadamente denso, más blando que los cafés centroamericanos de altura. Tueste: empieza con un tueste Full City o Full City + (medio o medio oscuro). Como los cafés brasileños suelen cultivarse a menor altitud que los centroamericanos, el grano no es tan duro; por eso, aplica un perfil de tueste más suave hasta que te acostumbres. A este café le sienta bien un reposo prolongado (más de 72 horas). Recomendación: para quienes disfrutan de un café con mucho cuerpo y poca acidez. Su baja acidez hace que apenas tenga «mordiente». Además, es un café excepcional para preparar espresso al estilo italiano, tanto solo como en una mezcla en la que sea el ingrediente principal.