Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Screen Fresh Dark/Espresso 100% Arabica Coffee Beans

• Ce cafea plăcută! Aroma dezvăluie note de condimente și nuci. Excelentă pentru espresso, latte sau orice ceașcă, în orice moment al zilei.
• Gustul aduce o notă intensă de nuci, echilibrată de arome de caramel și ciocolată.
• Postgustul lasă o aromă plăcută și persistentă de caramel — foarte bună! Corp excelent, postgust fin, o cafea remarcabilă din America de Sud, cu multă diversitate!
• Boabe de cafea Brazil Cerrado: 100% Arabica, de cea mai înaltă clasă dintre celebrele boabe braziliene, cu un gust viu, atrăgător, fin și dulce.

Boabe de cafea Brazil Cerrado: de cea mai înaltă clasă dintre celebrele boabe braziliene, cu un gust viu, atrăgător, fin și dulce. La degustare, boabele din regiunea Cerrado au fost mai bune decât cele din regiunea Santos. Cerrado este o regiune întinsă din Brazilia, al cărei nume înseamnă „savană” sau „platoul central”. Cafeaua cultivată în această regiune crește la altitudini de 200–500 de metri deasupra nivelului mării — considerabil mai jos decât cafelele noastre Strictly Hard Bean (SHB) din America Centrală. Pentru că boabele Cerrado sunt mai moi, unii prăjitori consideră că nu ar trebui prăjite prea intens. Alți prăjitori consideră că Cerrado ar trebui prăjit intens, dar ai grijă să nu le pârlești. Prăjirea intensă scoate în evidență o aromă excepțională de nuci și accentuează corpul cafelei. Cafeaua noastră Cerrado este procesată tradițional, prin metoda naturală, uscată. Această metodă creează o complexitate de arome. Cafelele braziliene sunt excelente ca bază pentru unele amestecuri deosebit de interesante, mai ales pentru espresso. Multe dintre cele mai bune amestecuri pentru espresso au o bază braziliană. Multe dintre cele mai fine amestecuri italiene pentru espresso sunt alcătuite în mare parte din cafea braziliană. Aceasta va adăuga corp și dulceață amestecului tău și contribuie la formarea unei creme minunate în espresso. Fiind o cafea procesată uscat, s-ar putea să se prăjească puțin neuniform, însă asta nu face decât să sporească complexitatea din ceașcă. De fapt, este o cafea excelentă și ca origine unică. Duritatea boabelor: densitate moderată — mai moi decât boabele de cafea din America Centrală cultivate la altitudini mari. Prăjire: începe cu o prăjire Full City până la Full City + (medie până la mediu-închisă). Deoarece cafelele braziliene tind să fie cultivate la altitudini mai joase decât cele din America Centrală, boabele nu sunt la fel de tari, așa că folosește un profil de prăjire mai blând până te obișnuiești cu ele. Această cafea beneficiază de o perioadă mai lungă de odihnă (peste 72 de ore). Recomandare: pentru cei care preferă o cafea cu mult corp și aciditate scăzută. Aciditatea redusă înseamnă că aproape nu are deloc „mușcătură”. Din nou, este o cafea superbă pentru espresso în stil italian, fie ca origine unică, fie ca ingredient principal al unui amestec.