Brazil Cerrado Arabica - Natural 17/18 Screen Fresh Dark/Espresso 100% Arabica Coffee Beans

• Wat een leuke koffie om te drinken! Het aroma toont kruiden en noten. Heerlijk als espresso, latte of op elk moment van de dag.
• De smaak heeft een rijke, nootachtige dimensie, verzacht door tonen van karamel en chocolade.
• De body is soepel en stroperig en zorgt voor heerlijke espresso, cappuccino en latte!
• De afdronk laat een heerlijk aanhoudende karamelsmaak achter — erg goed! Uitstekende body, een soepele afdronk en een opmerkelijke Zuid-Amerikaanse koffie met veel veelzijdigheid!
• Brazil Cerrado-koffiebonen: 100% Arabica van de hoogste kwaliteit, gemaakt van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een soepele, zoete smaak.

Brazil Cerrado-koffiebonen: de hoogste kwaliteit van de beroemde Braziliaanse bonen, levendig en uitnodigend met een soepele, zoete smaak. Bonen uit de Cerrado-regio scoren bij het proeven beter dan bonen uit de Santos-regio. Cerrado is een uitgestrekte regio in Brazilië; de naam betekent „savanne” of centraal plateau. Koffie uit deze regio wordt verbouwd op een hoogte van 200–500 meter boven zeeniveau — een stuk lager dan onze Strictly Hard Bean (SHB)-koffies uit Midden-Amerika. Omdat Cerrado een zachtere boon is, vinden sommige branders dat deze niet te donker moet worden gebrand. Andere branders vinden juist dat Cerrado donker moet worden gebrand, maar pas op dat de bonen niet verschroeien. Donker branden brengt een uitzonderlijke nootachtige smaak naar voren en versterkt de body van de koffie. Onze Cerrado is op traditionele wijze droog verwerkt, oftewel natural. Deze methode zorgt voor een complexe smaak. Braziliaanse koffies vormen uitstekende basissen voor bijzondere blends, vooral voor espresso. Veel van de allerbeste espressoblends hebben een Braziliaanse basis. Veel van de beste Italiaanse espressoblends bestaan grotendeels uit Braziliaanse koffie. De koffie geeft je blend body en zoetheid en helpt een prachtige crema te vormen in je espresso. Omdat dit een droog verwerkte koffie is, kan hij tijdens het branden wat ongelijkmatig worden, maar dat draagt alleen maar bij aan de complexiteit in het kopje. Op zichzelf maakt hij ook een uitstekende kop koffie. Hardheid van de boon: gemiddeld dicht — zachter dan hooggelegen koffies uit Midden-Amerika. Branden: begin met Full City tot Full City + (medium tot medium-donker). Omdat Braziliaanse koffies doorgaans op lagere hoogtes worden verbouwd dan koffies uit Midden-Amerika, is de boon minder hard. Begin daarom met een milder brandprofiel totdat je eraan gewend bent. Deze koffie heeft baat bij een langere rustperiode (72+ uur). Aanbevolen voor mensen die houden van koffie met veel body en weinig aciditeit. Door de lagere aciditeit is er vrijwel geen „bite”. Dit is opnieuw een voortreffelijke koffie voor espresso in Italiaanse stijl, als single origin of als hoofdbestanddeel van een blend.