Balinese 'Kintamani'

Una propuesta única para este nivel de tueste, con notas de cata de fresa, ruibarbo, clavo y cedro. El «Kintamani» de Bali tiene mucho cuerpo, pero también presenta características de gran delicadeza, algo muy poco habitual en la región. Los productores de Bali siguen manteniendo un estilo de vida rural tradicional, organizado en torno a un Subak Abian, una referencia a los sistemas de riego ecológicamente sostenibles que desarrollaron hace más de 1.000 años los sacerdotes hindúes que practican Tri Hita Karana (las tres fuentes de prosperidad), una filosofía centrada en la armonía entre el medioambiente, las personas y Dios. Estas tradiciones se mantienen en el cultivo del café, por lo que nunca se utilizan pesticidas ni fertilizantes sintéticos. AROMA: caramelo de mantequilla, canela SABOR: cedro, ruibarbo y fresa CUERPO: almibarado, denso FINAL: ralladura de naranja, clavo REGIÓN: tierras altas de Kintamani VARIEDAD: bourbon, typica, catimor PROCESO: descascarillado húmedo y secado al sol PRODUCTOR: pequeños productores organizados a través de la cooperativa Subak Abian ALTITUD: 1.200-1.600 metros sobre el nivel del mar CERTIFICACIÓN: ecológico