Balinese 'Kintamani'

O ofertă unică pentru acest nivel de prăjire, cu note de gust de căpșuni, rubarbă, cuișoare și cedru — „Kintamani” din Bali are un corp plin, dar și caracteristici de o delicatețe remarcabilă, lucru foarte rar pentru această regiune. Producătorii din Bali continuă să păstreze un stil de viață rural tradițional, organizat în jurul unui Subak Abian, un sistem de irigații sustenabil din punct de vedere ecologic, dezvoltat în urmă cu peste 1.000 de ani de preoți hinduși care practică Tri Hita Karana (cele trei surse ale prosperității), o filozofie axată pe armonia dintre mediu, oameni și Dumnezeu. Aceste tradiții sunt respectate în cultivarea cafelei, ceea ce înseamnă că nu se folosesc niciodată pesticide sau îngrășăminte sintetice. AROMĂ: caramel cu unt, scorțișoară GUST: cedru, căpșuni, rubarbă CORP: siropos, dens POSTGUST: coajă de portocală, cuișoare REGIUNE: ținuturile înalte Kintamani SOIURI: bourbon, typica, catimor PROCESARE: decojit umed, apoi uscat la soare PRODUCĂTOR: mici producători organizați în cooperativa Subak Abian ALTITUDINE: 1.200–1.600 de metri deasupra nivelului mării CERTIFICARE: ecologică