Arbegona Anaerobic Natural Limited Release - Ethiopia

Sobre Arbegona Anaerobic Natural

Mullugeta Muntasha creció en un pequeño pueblo llamado Bursa, donde el cultivo de café todavía es relativamente reciente. Primero trabajó como camionero, transportando cerezas de café hasta estaciones de lavado privadas. Después, se dedicó a recolectar cerezas de café y llevaba su producción al mercado central del café de Etiopía. 

Más tarde, cuando los cambios climáticos hicieron más viable el cultivo de café en su pueblo natal, Mullugeta regresó a casa en 2021 y estableció su propia estación de secado, donde ahora los productores de las localidades vecinas pueden llevar sus cerezas. Con el apoyo de la oficina agrícola local, el cultivo se expandió por la zona, por lo que se necesitaba una estación centralizada de procesamiento.

Enseguida, Mullugeta cosechó éxitos a nivel nacional en la competición Cup of Excellence y quedó entre los 10 primeros dos años consecutivos, en 2021 y 2022. No hace falta decir que nos honra muchísimo poder ofrecerte este café.

Este lote limitado se fermenta anaeróbicamente antes de secarse en camas elevadas, con la cereza intacta (es decir, mediante el proceso natural). El proceso, junto con el cultivo a gran altitud, contribuye a una taza increíblemente compleja y afrutada. ¡No dejes pasar este café!

REGIÓN: Guji, Oromia, Etiopía
VARIEDAD: JARC 74158
ALTITUD: 2.230 metros
PRODUCTOR: Mullugeta Muntasha + 600 productores asociados
PROCESO: Anaerobic Natural

Obtenido a través de nuestros socios de Crop to Cup.

Notas de cata

Ciruela, sandía, piña

Recomendaciones de preparación

Aunque procuramos que nuestros cafés sean agradables con cualquier método de preparación, te recomendamos probar este con Chemex o V60.

Proporción para Chemex - 1:16 [es decir, 25 g de café y 400 g de agua]

Proporción para V60 - 1:16  [es decir, 15 g de café y 250 g de agua]