Arbegona Anaerobic Natural Limited Release - Ethiopia

O kawie Arbegona Anaerobic Natural

Mullugeta Muntasha dorastał w niewielkiej wiosce Bursa, gdzie uprawa kawy jest wciąż stosunkowo nowa. Początkowo pracował jako kierowca ciężarówki, przewożąc wiśnie kawowca do prywatnych stacji obróbki. Później zaczął zbierać wiśnie kawowca i dostarczać je na centralny rynek kawy w Etiopii. 

Gdy zmiany klimatu sprawiły, że uprawa kawy stała się bardziej opłacalna w jego rodzinnej wiosce, Mullugeta wrócił do domu w 2021 roku i założył własną stację suszenia, do której okoliczni plantatorzy mogą teraz przywozić swoje wiśnie. Dzięki wsparciu lokalnego biura rolniczego uprawy w okolicy się rozrosły, co sprawiło, że potrzebna była centralna stacja obróbki.

Mullugeta szybko odniósł sukces w krajowym konkursie Cup of Excellence, zajmując miejsce w pierwszej dziesiątce dwa lata z rzędu — w 2021 i 2022 roku. Nie trzeba dodawać, że ogromnie się cieszymy, że możemy zaoferować ci tę kawę.

Ta limitowana partia jest poddawana fermentacji beztlenowej, a następnie suszona na podwyższonych łożach, wciąż w całych wiśniach (czyli metodą natural). Połączenie tego procesu z uprawą na bardzo dużej wysokości przekłada się na niezwykle złożoną, owocową kawę. Nie przegap tej kawy!

REGION: Guji, Oromia, Etiopia
ODMIANA: JARC 74158
WYSOKOŚĆ UPRAW: 2230 metrów
PRODUCENT: Mullugeta Muntasha + 600 drobnych plantatorów
OBRÓBKA: Anaerobic Natural

Kawa pozyskana dzięki naszym partnerom z Crop to Cup.

Nuty smakowe

Śliwka, arbuz, ananas

Rekomendacja parzenia

Staramy się wypalać nasze kawy tak, by dobrze smakowały przy każdej metodzie parzenia, ale spróbuj tej kawy z Chemeksem lub V60.

Proporcje parzenia w Chemeksie - 1:16 [czyli 25 g kawy i 400 g wody]

Proporcje parzenia w V60 - 1:16  [czyli 15 g kawy i 250 g wody]