Arbegona Anaerobic Natural Limited Release - Ethiopia

Over Arbegona Anaerobic Natural

Mullugeta Muntasha groeide op in een klein dorpje genaamd Bursa, waar koffie verbouwen nog relatief nieuw is. Eerst werkte hij als vrachtwagenchauffeur en vervoerde hij koffiebessen naar particuliere wasstations. Daarna werd hij koffiebonenverzamelaar en bracht hij zijn oogst naar de centrale koffiemarkt in Ethiopië. 

Toen klimaatverandering koffie verbouwen in zijn geboortedorp geschikter maakte, keerde Mullugeta in 2021 terug naar huis en richtte hij zijn eigen droogstation op, waar omliggende koffieboeren hun koffiebessen nu kunnen brengen. Met steun van het plaatselijke landbouwkantoor werd het planten in de regio uitgebreid, waardoor er behoefte was aan een centraal verwerkingsstation.

Mullugeta boekte al snel landelijk succes in de Cup of Excellence-wedstrijd en eindigde in 2021 en 2022 twee jaar achter elkaar in de top 10. Het spreekt voor zich dat we bijzonder vereerd zijn deze koffie met je te kunnen delen.

Deze gelimiteerde partij wordt anaeroob gefermenteerd en vervolgens gedroogd op verhoogde bedden, terwijl de koffiebessen intact blijven (oftewel natural verwerking). De combinatie van dit proces en de zeer grote hoogte waarop de koffie groeit, zorgt voor een ongelooflijk complexe kop met uitgesproken fruitige smaken. Mis deze niet!

REGIO: Guji, Oromia, Ethiopië
VARIËTEIT: JARC 74158
HOOGTE: 2.230 meter
PRODUCENT: Mullugeta Muntasha + 600 kleine koffieboeren
VERWERKING: Anaerobic Natural

Ingekocht via onze partners bij Crop to Cup.

Smaakt naar

Plum, Watermelon, Pineapple

Bereidingsadvies

We streven ernaar onze koffies zo te branden dat ze met elke zetmethode lekker zijn, maar probeer deze koffie eens met een Chemex of V60.

Chemex-verhouding - 1:16 [oftewel 25 g koffie en 400 g water]

V60-verhouding - 1:16  [oftewel 15 g koffie en 250 g water]