Arbegona Anaerobic Natural Limited Release - Ethiopia

Despre Arbegona Anaerobic Natural

Mullugeta Muntasha a crescut într-un sat mic numit Bursa, unde cultivarea cafelei este încă o activitate relativ nouă. Mai întâi a lucrat ca șofer de camion, transportând cireșe de cafea la stații private de procesare. Apoi, a devenit colector de cireșe de cafea, ducând recolta la piața centrală de cafea din Etiopia. 

Mai târziu, pe măsură ce schimbările climatice au făcut cultivarea cafelei mai potrivită în satul său natal, Mullugeta s-a întors acasă în 2021 și și-a înființat propria stație de uscare, unde cultivatorii din împrejurimi își pot aduce acum cireșele. Cu sprijinul biroului agricol local, plantațiile s-au extins în zonă, așa că a fost nevoie de o stație centralizată de procesare.

În scurt timp, Mullugeta a obținut rezultate remarcabile la nivel național în competiția Cup of Excellence, clasându-se în primii 10 doi ani la rând, în 2021 și 2022. Nu mai este nevoie să spunem cât de onorați suntem să-ți putem aduce această cafea.

Acest lot limitat este fermentat anaerob, apoi uscat pe paturi înălțate, cu cireșele întregi (adică prin procesare naturală). Procesul, împreună cu altitudinea foarte mare la care crește cafeaua, contribuie la o ceașcă incredibil de complexă și cu note de gust fructate. Nu o rata!

REGIUNE: Guji, Oromia, Ethiopia
SOI: JARC 74158
ALTITUDINE: 2.230 de metri
PRODUCĂTOR: Mullugeta Muntasha + 600 de cultivatori
PROCESARE: Anaerobic Natural

Achiziționată prin partenerii noștri de la Crop to Cup.

Note de gust

Prună, pepene verde, ananas

Recomandare de preparare

Deși ne străduim să prăjim cafelele astfel încât să fie savuroase indiferent de metoda de preparare, încearcă această cafea la Chemex sau V60.

Raport de preparare Chemex - 1:16 [adică 25 g de cafea și 400 g de apă]

Raport de preparare V60 - 1:16  [adică 15 g de cafea și 250 g de apă]