No.13

„No 13 Coffee Roasters entstand aus einer über zwanzigjährigen Ehe und dem gemeinsamen Wunsch, großartigen Kaffee zu rösten und mit anderen zu teilen. Da waren wir uns tatsächlich einmal einig.“

Meine Wurzeln mit Kaffee reichen weit zurück: Seit ich ein Baby war, wurde ich praktisch damit großgezogen. Das ist der Preis dafür, italienisches Blut zu haben. Mein Mann entdeckte guten Kaffee auf seinen ausgedehnten Reisen rund um die Welt, unter anderem nach Hongkong, Singapur und Neuseeland, wo seine Schwestern leben.

Wir verstanden, welche Kraft Kaffee besitzt: nicht nur seinen wunderbaren Geschmack, sondern auch seine soziale Seite, Menschen zusammenzubringen, damit sie miteinander ins Gespräch kommen. Ich weiß, das ist kein besonders ungewöhnlicher Gedanke.

Tim und mir wurde klar, dass es gar nicht so einfach war, Kaffee zu kaufen, der wirklich frisch geröstet war und kein Mindesthaltbarkeitsdatum von einem Jahr oder mehr hatte.

Wir kauften einen Röster für ein Kilo und machten uns daran, kleine Mengen grüner Bohnen zu beschaffen. Mit unserer Leidenschaft fürs Lernen freundeten wir uns mit kleinen handwerklichen Röstereien an, die unsere Ansicht teilten, dass sich etwas ändern musste. Wir besuchten einige Kaffeeanbaugebiete, um wirklich zu verstehen, mit welcher Philosophie und wo Kaffee angebaut wird und welchen aufwendigen Prozess er durchläuft, bevor er verkostet und in die ganze Welt verschickt wird – damit wir das Glück haben, ihn kaufen zu können.

Einige Jahre lang rösteten und probierten wir Kaffee und lernten viele Menschen aus der Kaffeebranche kennen, bis wir fanden, dass der richtige Zeitpunkt gekommen war, No 13 zu gründen. 

Wir kauften einen Röster für fünf Kilo, holten unsere sorgfältig ausgewählten grünen Bohnen ab und waren bereit loszulegen.

Unsere oberste Priorität war es, umweltfreundlich zu sein, unsere Verpackungen völlig anders zu gestalten und die geschmacklich beste Tasse Kaffee zu rösten, die man trinken kann.

 Wir würden uns freuen, wenn du unseren Kaffee probierst. Und wer weiß, vielleicht treffen wir uns eines Tages, wenn wir mit dem Pferdeanhänger unterwegs sind.

Schon gewusst?

Irish Coffee wurde tatsächlich erfunden, um amerikanische Flugzeugpassagiere aufzuwärmen, die von Irland aus starteten.

Das Wort „Cappuccino“ bezieht sich auf die Farbe der Kutten der Kapuzinermönche.

Bevor Kaffee weit verbreitet erhältlich war, war Bier das beliebte Frühstücksgetränk.

Dunkle Röstungen enthalten weniger Koffein als hell gerösteter Kaffee.

Kleinbauern erzeugen 80 % des Kaffees weltweit.

Es gibt zwei Kaffeesorten: Robusta und Arabica.

Robusta-Bohnen enthalten doppelt so viel Koffein wie die verbreiteteren Arabica-Bohnen.

Weltweit werden jeden Tag mehr als 2,25 Milliarden Tassen Kaffee getrunken.

Kaffee gibt es seit 800 n. Chr.… Der Legende nach bemerkte ein äthiopischer Ziegenhirte namens Kaldi im 9. Jahrhundert, dass seine Ziegen euphorisch und energiegeladen wurden, wenn sie die leuchtend roten Beeren fraßen. Daraufhin probierte er sie selbst… Der Rest ist Geschichte.