Ziwa - Kenya

GESCHICHTE DER FARM

Ziwa Farm ist eine familiengeführte Kaffeefarm im Hochland von Nyeri, Kenia. Sie wurde 2019 von Esther Kariuki als Rückzugsort für ihre Tochter Shantelle gegründet, die mit Down-Syndrom geboren wurde. Ziwa ist mehr als nur eine Kaffeefarm: ein Ort mit einer wichtigen Aufgabe, der zeigt, dass Behinderung zu Selbstbestimmung und Gemeinschaft führen kann.

Auf 1.900 m Höhe in Ruthagati baut Ziwa 5.500 Kaffeebäume der Sorten SL28, Batian und Ruiru 11 an. Dazwischen wachsen Macadamia- und einheimische Bäume, die die Artenvielfalt fördern. Mit 25 Bienenstöcken, fruchtbarem Vulkanboden und idealen Niederschlagsmengen bringt die Farm hochwertige Kaffeekirschen hervor.

Ziwa setzt auf nachhaltige Anbaumethoden: organische Düngung, manuelles Jäten und selektives Pflücken von Hand von Oktober bis Dezember. Die Bohnen werden sowohl gewaschen als auch natural aufbereitet und langsam auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet.

Die Farm fördert außerdem die Entwicklung der Gemeinschaft, schult andere Farmer, arbeitet mit örtlichen Schulen zusammen und setzt sich für die Beschäftigung von Frauen ein. Dank vollständiger Rückverfolgbarkeit bietet Ziwa außergewöhnlichen Kaffee mit einer Geschichte von Widerstandskraft, Inklusion und Wirkung.

CypherED-Profil

Lebendige Säure und ein seidiges, teeartiges Mundgefühl. Jeder Schluck offenbart ein Zusammenspiel floraler Noten, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Ahornsirup.

Fakten

Herkunft: Kenia - Region: Mathira

Anbauhöhe: 1.900 m - Varietäten: SL28, Batian und Ruiru 11

Aufbereitung: Gewaschen