Ziwa - Kenya

GESCHIEDENIS VAN DE FARM

Ziwa Farm is een familiebedrijf in de koffiehooglanden van Nyeri, Kenia. De farm werd in 2019 opgericht door Esther Kariuki als een toevluchtsoord voor haar dochter Shantelle, die met het syndroom van Down werd geboren. Het is meer dan alleen een koffiefarm: het is een plek met een doel, die laat zien dat een beperking kan leiden tot empowerment en verbondenheid binnen de gemeenschap.

Ziwa ligt op 1.900 m hoogte in Ruthagati en heeft 5.500 koffiebomen van de variëteiten SL28, Batian en Ruiru 11. De bomen groeien tussen macadamia- en inheemse bomen, die de biodiversiteit bevorderen. Dankzij 25 bijenkorven, rijke vulkanische grond en ideale regenval produceert de farm koffiebessen van hoge kwaliteit.

Ziwa gebruikt duurzame landbouwmethoden, waaronder organische bemesting, handmatig wieden en selectief met de hand plukken van oktober tot december. De bonen worden verwerkt volgens zowel de washed als de natural methode en langzaam in de zon gedroogd op verhoogde bedden.

De farm ondersteunt ook de ontwikkeling van de gemeenschap, leidt andere boeren op, werkt samen met lokale scholen en bevordert werkgelegenheid voor vrouwen. Dankzij volledige traceerbaarheid biedt Ziwa uitzonderlijke koffie met een verhaal over veerkracht, inclusie en impact.

CypherED-profiel

Levendige aciditeit en een zijdezacht mondgevoel dat aan thee doet denken. Elke slok onthult een symfonie van florale tonen, pruim, zwarte bes en ahornsiroop.

Feiten

Herkomst: Kenia - Regio: Mathira

Hoogte: 1.900 m - Variëteiten: SL28, Batian en Ruiru 11

Verwerking: Washed