Ziwa - Kenya

HISTOIRE DE LA FERME

Ziwa Farm est une ferme familiale de café située dans les hauts plateaux de Nyeri, au Kenya, fondée en 2019 par Esther Kariuki comme un havre de paix pour sa fille Shantelle, née avec le syndrome de Down. Bien plus qu’une simple ferme de café, c’est un lieu porteur de sens, qui montre que le handicap peut être une source d’émancipation et de solidarité communautaire.

Située à 1 900 m d’altitude à Ruthagati, Ziwa cultive 5 500 caféiers SL28, Batian et Ruiru 11, associés à des macadamiers et à des arbres indigènes afin de favoriser la biodiversité. Grâce à ses 25 ruches, son sol volcanique riche et ses précipitations idéales, la ferme produit des cerises de café de grande qualité.

Ziwa applique des méthodes agricoles durables : fertilisation biologique, désherbage manuel et récolte sélective à la main d’octobre à décembre. Les grains sont traités selon les méthodes lavée et naturelle, puis séchés lentement au soleil sur des lits surélevés.

La ferme soutient également le développement communautaire, forme d’autres agriculteurs, collabore avec des écoles locales et favorise l’emploi des femmes. Grâce à une traçabilité complète, Ziwa propose un café exceptionnel, porteur d’une histoire de résilience, d’inclusion et d’impact.

Profil CypherED

Une acidité vive et une texture soyeuse, évoquant le thé. Chaque gorgée révèle une symphonie de notes florales, de prune, de cassis et de sirop d’érable.

Caractéristiques

Origine : Kenya - Région : Mathira

Altitude : 1 900 m - Variétés : SL28, Batian et Ruiru 11

Traitement : Lavé