Ziwa - Kenya

ISTORIA FERMEI

Ziwa Farm este o fermă de cafea de familie din ținuturile înalte ale regiunii Nyeri, Kenya, fondată în 2019 de Esther Kariuki ca un loc de refugiu pentru fiica sa Shantelle, care s-a născut cu sindromul Down. Mai mult decât o simplă fermă de cafea, este un loc cu un scop — o dovadă că dizabilitatea poate duce la emancipare și la dezvoltarea comunității.

Situată la 1.900 m în Ruthagati, Ziwa cultivă 5.500 de arbori de cafea din soiurile SL28, Batian și Ruiru 11, intercalate cu macadamia și arbori indigeni, pentru a spori biodiversitatea. Cu 25 de stupi, sol vulcanic bogat și precipitații ideale, ferma produce cireșe de cafea de înaltă calitate.

Ziwa folosește metode de agricultură sustenabile — fertilizare organică, plivit manual și cules selectiv, manual, din octombrie până în decembrie. Boabele sunt procesate atât prin metode washed, cât și natural, apoi sunt uscate lent pe paturi supraînălțate, la soare.

Ferma sprijină, de asemenea, dezvoltarea comunității, instruiește alți fermieri, colaborează cu școlile locale și promovează ocuparea forței de muncă în rândul femeilor. Cu trasabilitate completă, Ziwa oferă o cafea excepțională, cu o poveste despre reziliență, incluziune și impact.

Profil CypherED

Cu o aciditate vibrantă și o textură mătăsoasă, asemănătoare ceaiului, fiecare înghițitură dezvăluie o simfonie de note florale, prune, coacăze negre și sirop de arțar.

Informații

Origine: Kenya - Regiune: Mathira

Altitudine: 1.900 m - Soiuri: SL28, Batian și Ruiru 11

Procesare: Washed