Ziwa - Kenya

HISTORIA DE LA FINCA

Ziwa Farm es una finca cafetera familiar situada en las tierras altas de Nyeri, Kenia. Esther Kariuki la fundó en 2019 como un refugio para su hija Shantelle, que nació con síndrome de Down. Es mucho más que una finca cafetera: es un lugar con un propósito, que demuestra que la discapacidad puede dar paso al empoderamiento y a la unión de la comunidad.

Situada a 1.900 m de altitud, en Ruthagati, Ziwa cultiva 5.500 cafetos de las variedades SL28, Batian y Ruiru 11, intercalados con macadamios y árboles autóctonos para favorecer la biodiversidad. Con 25 colmenas, un rico suelo volcánico y precipitaciones ideales, la finca produce cerezas de café de gran calidad.

Ziwa emplea métodos de cultivo sostenibles: fertilización orgánica, deshierbe manual y recolección selectiva a mano de octubre a diciembre. El café se procesa mediante los métodos lavado y natural, y se seca lentamente al sol en camas elevadas.

La finca también contribuye al desarrollo de la comunidad, forma a otros agricultores, colabora con escuelas locales y promueve el empleo de mujeres. Gracias a su trazabilidad completa, Ziwa ofrece un café excepcional con una historia de resiliencia, inclusión e impacto.

Perfil CypherED

Con una acidez vibrante y una textura sedosa, similar a la del té, cada sorbo revela una sinfonía de notas florales, ciruela, grosella negra y sirope de arce.

Datos

Origen: Kenia - Región: Mathira

Altitud: 1.900 m - Variedades: SL28, Batian y Ruiru 11

Proceso: Lavado