Ziwa - Kenya

STORIA DELLA FARM

Ziwa Farm è una farm di caffè a conduzione familiare sugli altopiani di Nyeri, in Kenya, fondata nel 2019 da Esther Kariuki come luogo sicuro per sua figlia Shantelle, nata con la sindrome di Down. Più che una semplice farm di caffè, è un luogo ricco di significato, che dimostra come la disabilità possa favorire emancipazione e senso di comunità.

Situata a 1.900 m a Ruthagati, Ziwa coltiva 5.500 piante di caffè SL28, Batian e Ruiru 11, consociate con macadamia e alberi autoctoni per favorire la biodiversità. Con 25 arnie, un ricco suolo vulcanico e precipitazioni ideali, la farm produce ciliegie di caffè di alta qualità.

Ziwa adotta metodi di coltivazione sostenibili: fertilizzazione organica, diserbo manuale e raccolta selettiva a mano da ottobre a dicembre. I chicchi vengono lavorati con i metodi washed e natural e fatti essiccare lentamente al sole su letti rialzati.

La farm sostiene inoltre lo sviluppo della comunità, forma altri agricoltori, collabora con le scuole locali e promuove l’occupazione femminile. Grazie alla piena tracciabilità, Ziwa offre un caffè eccezionale, con una storia di resilienza, inclusione e impatto.

Profilo CypherED

Acidità vivace e una consistenza setosa, simile al tè: ogni sorso rivela una sinfonia di note floreali, prugna, ribes nero e sciroppo d’acero.

Caratteristiche

Origine: Kenya - Regione: Mathira

Altitudine: 1.900 m - Varietà: SL28, Batian e Ruiru 11

Lavorazione: Washed