VIETNAM, Lam Dong, Arabica G1

Vietnam ist erst vor Kurzem in den Markt für Arabica-Spezialitätenkaffee eingestiegen. Da 95 % der Kaffeeproduktion Vietnams aus Robusta bestehen, ist dieser Arabica-Kaffee eine seltene Entdeckung.

Lam Dong wird in Höhenlagen zwischen 1.000 und 1.600 m ü. M. angebaut und ist für seine Arabica-Produktion bekannt. Atemberaubende Ausblicke und terrassierte Hügel zeigen mehr als 23.000 Hektar, die ausschließlich Arabica-Plantagen gewidmet sind.

Die Provinzhauptstadt Da Lat City bewahrt Erinnerungen an Indochina und bis heute den kolonialen Charme einer asiatisch-französischen Fusion. Sie ist ein beliebtes Touristenziel. Die Stadt liegt im zentralen Hochland Vietnams. Ihre Wirtschaft basiert größtenteils auf der Landwirtschaft; neben Kaffee zählen Tee und Gemüse zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Erzeugnissen.

Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, was arbeitsintensiv ist. Statt der bei Robusta üblichen Streifenernte, bei der alle reifen und unreifen Kirschen auf einmal vom Baum entfernt werden, wird selektiv gepflückt. Die Aufbereitung erfolgt im Wet-Hulled-Verfahren, ähnlich der Gilling-Basah-Methode aus Indonesien.

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Geschmacksnoten: Ausgewogen mit milder, süßer Säure, die sich zu einem reichhaltigen, schokoladigen und nussigen Geschmack sowie einem kräftigen, vollen Körper entfaltet
Röstgrad: Mittel
Varietäten: Bourbon, Typica, Catimor
Aufbereitung: Wet-Hulled
Anbauhöhe: 1.000–1.600 m ü. M.