VIETNAM, Lam Dong, Arabica G1

Vietnam is pas onlangs toegetreden tot de markt voor Arabica-specialty coffee. Omdat 95% van de Vietnamese koffieproductie uit Robusta bestaat, is deze Arabica-koffie een zeldzame vondst.

Lam Dong wordt geteeld op een hoogte van 1000 – 1600 meter boven zeeniveau en staat bekend om de productie van Arabica-koffie. Het prachtige uitzicht en de terrasvormige heuvels laten zien dat ruim 23.000 hectare volledig is gewijd aan Arabica-plantages.

Da Lat City, de provinciehoofdstad, draagt herinneringen aan Indochina met zich mee en bewaart nog steeds de koloniale charme van een Aziatisch-Franse mix. De stad is een populaire toeristische bestemming. Ze ligt in de Central Highlands van Vietnam en de economie is grotendeels gebaseerd op landbouw. Naast koffie zijn thee en groenten de belangrijkste landbouwproducten.

De koffie wordt met de hand geoogst, wat arbeidsintensief is. Er wordt selectief geplukt, in tegenstelling tot de stripplukmethode die voor Robusta wordt gebruikt, waarbij alle rijpe en onrijpe koffiebessen in één keer van de boom worden gehaald. De verwerking is een wet-hulledproces, vergelijkbaar met de Gilling Basah-methode die in Indonesië wordt gebruikt.

KLIK VOOR MEER INFORMATIE OVER VIETNAMESE KOFFIE

Smaaknotities: Goed in balans, met een milde, zoete aciditeit die overgaat in een rijke, chocoladeachtige en nootachtige smaak en een volle body
Branding: Medium
Variëteiten: Bourbon, Typica, Catimor
Verwerking: Wet-hulled
Hoogte: 1000 - 1600 meter boven zeeniveau