Vanilla Butter Creme - Flavored Coffee

Reichhaltige Süße, die deine Geschmacksknospen mit jeder Menge cremig-milchigem Geschmack dahinschmelzen lässt.

Die perfekte Wahl für Kaffeetrinker mit Verdauungsproblemen oder für alle, die einfach säurearmen Kaffee mit einem höheren Gehalt an Antioxidantien bevorzugen.

100 % köstlich!

Röstung: Dunkel-mittel

340 g handgemachter aromatisierter Kaffee

Wie um alles in der Welt wurde Vanille zum Synonym für gewöhnlich? Das passt einfach nicht. Vanille ist eines der außergewöhnlichsten Aromen überhaupt! Allein ihre Existenz grenzt an ein Wunder.

Vanille kann an vielen Orten wachsen. Natürlich bestäubt werden kann sie jedoch nur in ihrer Heimat Mexiko. Warum? Weil nur kleine mexikanische Bienen wissen, wie man eine Vanilleblüte bestäubt.

Außerhalb Mexikos muss Vanille also von Hand bestäubt werden. Dabei wird der Pollen vorsichtig aus einem winzigen Teil der Blüte entnommen und auf einem anderen winzigen Teil derselben Blüte abgelegt (oder auf einer anderen Blüte, wenn die Samen der Vanilleschote keimfähig sein sollen). Die Bestäubung von Vanilleblüten von Hand ist eine einfache, aber heikle und mühsame Arbeit.

Erschwerend kommt hinzu, dass sich eine Vanilleblüte nur an einem einzigen Tag öffnet, und zwar morgens – und nur dann kann sie bestäubt werden! Wird die Blüte an ihrem Öffnungstag nicht bestäubt, verwelkt sie, ohne eine Vanilleschote hervorzubringen. Wird eine Vanilleblüte bestäubt, schließt sie sich bald darauf, und innerhalb weniger Tage bildet sich eine Vanilleschote.

Dass die Schoten wachsen, ist erst der Anfang. Bei der Ernte haben Vanilleschoten noch keinen Vanilleduft und -geschmack. Dafür müssen sie mehrere Monate lang fermentiert und langsam getrocknet werden.

Wir fragen uns: Wer hat das herausgefunden? Die Antwort lautet: die Totonaken, ein indigenes Volk Mexikos, das vor mindestens tausend Jahren entdeckte, wie man Vanilleschoten ihr Aroma entlockt. Warum machten sie sich überhaupt die Mühe, Vanilleschoten zu fermentieren und zu trocknen? Das bleibt ein Rätsel, aber wir sind froh, dass sie es getan haben. Sonst hätte die Welt vielleicht nie das wunderbare Aroma der Vanille kennengelernt. Danke, Totonaken!