Vanilla Butter Creme - Flavored Coffee

Ricco e dolce, con una quantità di sapore cremoso e lattiginoso da far sciogliere le papille gustative.

La scelta perfetta per chi beve caffè e soffre di problemi digestivi, o per chi preferisce semplicemente caffè a bassa acidità e con un livello più elevato di antiossidanti.

Delizioso al 100%!

Tostatura: medio-scura

12 oz. di caffè aromatizzato artigianale

Come ha fatto la vaniglia a diventare sinonimo di banalità? Non ha proprio senso. La vaniglia è uno dei sapori più straordinari che esistano! Il semplice fatto che esista è quasi un miracolo.

La vaniglia può crescere in molti luoghi. Tuttavia, può essere impollinata naturalmente solo nel suo Messico d’origine. Perché? Perché solo le piccole api messicane sanno impollinare un fiore di vaniglia.

Fuori dal Messico, quindi, la vaniglia deve essere impollinata a mano. Bisogna prelevare con cura il polline da una piccola parte del fiore e depositarlo su un’altra piccola parte (o su un fiore diverso, se vuoi che i semi del baccello di vaniglia siano fertili). L’impollinazione manuale della vaniglia è un’operazione semplice, ma delicata e laboriosa.

A renderla più difficile è il fatto che il fiore di vaniglia si apre solo per un giorno, al mattino: quella è l’unica occasione per impollinarlo! Se non viene impollinato il giorno in cui si apre, appassisce senza produrre un baccello di vaniglia. Se invece viene impollinato, si richiude poco dopo e, nel giro di pochi giorni, compare un baccello di vaniglia.

Far crescere i baccelli è solo l’inizio. Al momento del raccolto, il baccello di vaniglia non ha ancora né profumo né sapore di vaniglia. Per ottenerli, il baccello deve essere sottoposto a stagionatura e lasciato essiccare lentamente per diversi mesi.

Ci chiediamo: chi ha scoperto tutto questo? La risposta sono i Totonachi, un popolo indigeno del Messico, che almeno mille anni fa scoprì come ricavare il sapore della vaniglia dai suoi baccelli. Perché si presero la briga di stagionare ed essiccare i baccelli di vaniglia? Resta un mistero, ma siamo davvero felici che l’abbiano fatto. Altrimenti, forse il mondo non avrebbe mai conosciuto il meraviglioso sapore della vaniglia. Grazie, Totonachi!