Tamper base "Base Convex" 58mm

Alle CONVEX-Basen haben eine leicht gewölbte Oberfläche zum Andrücken des Espressopulvers und bestehen aus massivem Edelstahl: 1.4305, gefertigt auf einer CNC-Drehmaschine. Wie bei der American Curve beträgt der Unterschied zwischen der Mitte und dem äußeren Rand 1,5 mm.
Warum Convex?
Normalerweise spielt die Oberfläche des im Siebträger angedrückten Espressos keine große Rolle: Ob flach (flat) oder konvex (gewölbt) – zwischen der Espressooberfläche und dem Duschsieb ist genug Platz, damit sich das Wasser gleichmäßig über dem Espresso verteilen und das Pulver gleichmäßig durchdringen kann. Werden jedoch flache Siebe verwendet oder deutlich mehr als 7 g (1-Tassen-Sieb) beziehungsweise 14 g (2-Tassen-Sieb) eingefüllt, kann es sein, dass zwischen dem Espressopulver und dem Duschsieb nicht genug Platz für eine optimale Verteilung des Brühwassers bleibt. Dafür kann eine Tamper-Basis Convex verwendet werden, sodass in der Mitte eine Vertiefung für die optimale Wasserverteilung bleibt.