Tamper base "Base Convex" 57mm

Warum der Name Knock?
Nach dem ersten Andrücken des Espressos klopfst du leicht an die Seite des Siebträgers. „Knock“ – dadurch fällt das Espressopulver am Rand seitlich in den Siebträger. Anschließend wird erneut getampt. Damit du für dieses leichte Klopfen nicht die Tamperbase am Siebträger verwenden musst, wodurch der weiche Siebträger oder sogar der Holzgriff beschädigt werden könnte, kannst du stattdessen auf den in die Base integrierten Silikonring klopfen. Diese Erfindung haben wir gesetzlich schützen lassen.
Warum Convex?
Normalerweise spielt die Oberfläche des im Siebträger getampten Espressos keine große Rolle; ob sie flach (flat) oder gewölbt (convex) ist – zwischen der Espressooberfläche und dem Duschsieb ist genug Platz, damit sich das Wasser gleichmäßig über dem Espresso verteilen und gleichmäßig in das Espressopulver eindringen kann. Werden jedoch flache Siebe verwendet oder deutlich mehr als 7 g (1-Tassen-Sieb) beziehungsweise 14 g (2-Tassen-Sieb) eingefüllt, ist zwischen dem Espressopulver und dem Duschsieb möglicherweise nicht genug Platz für eine optimale Verteilung des Brühwassers. Dafür kannst du eine konvexe Tamperbase verwenden: Sie lässt in der Mitte eine Vertiefung, die für eine bessere Wasserverteilung sorgt.