Tamper base "Base Convex" 57mm

¿Por qué el nombre Knock?
Después de prensar el espresso por primera vez, da un ligero golpe en el lateral del portafiltro. Ese «knock» hace que todo el café molido caiga desde el borde hacia el portafiltro. Después, se prensa de nuevo. Para no tener que usar la base del tamper para dar este ligero golpe en el portafiltro —lo que podría dañar el portafiltro, que es delicado, o incluso el mango de madera—, ahora puedes golpear el anillo de silicona integrado en la base. Esta invención está protegida legalmente.
¿Por qué Convex?
Normalmente, la forma de la superficie del espresso prensado en el portafiltro no es muy importante: puede ser plana o convexa, ya que queda espacio suficiente entre la superficie del espresso y la ducha para que el agua se distribuya uniformemente sobre el espresso y penetre de manera homogénea en el café molido. Sin embargo, si se usan filtros planos o se emplean cantidades muy superiores a 7 g (filtro de 1 taza) o 14 g (filtro de 2 tazas), puede que no quede espacio suficiente entre el café molido y la ducha para distribuir el agua de extracción de forma óptima. En estos casos, se puede usar una base de tamper Convex, que deja un hueco en el centro para que el agua se distribuya mejor.