Tamper base "Base Convex" 57mm

Waarom de naam Knock?
Tik na het eerste aandrukken van de espresso licht tegen de zijkant van de portafilter. “Knock”: hierdoor valt al het espressopoeder vanaf de rand opzij in de portafilter. Daarna druk je het opnieuw aan. Om te voorkomen dat je de tamperbasis gebruikt voor deze lichte tik tegen de portafilter, waardoor de zachte portafilter of zelfs de houten handgreep beschadigd kan raken, kun je nu tegen de in de basis geïntegreerde siliconenring tikken. We hebben deze uitvinding wettelijk beschermd.
Waarom Convex?
Normaal gesproken speelt het oppervlak van de aangestampte espresso in de portafilter geen grote rol; of het nu vlak of bol is, er is voldoende ruimte tussen het espressooppervlak en de douchezeef, zodat het water gelijkmatig over de espresso wordt verdeeld en gelijkmatig in het espressopoeder kan doordringen. Als je echter vlakke zeven gebruikt of aanzienlijk meer dan 7 g (1-kops zeef) of 14 g (2-kops zeef) gebruikt, is er mogelijk onvoldoende ruimte tussen het espressopoeder en de douchezeef voor een optimale verdeling van het zetwater. Daarvoor kun je een bolle tamperbasis gebruiken, die in het midden een holte achterlaat voor een betere waterverdeling.