Single Origin - Jamaican Blue Mountain - Specialty Coffee

Ein reichhaltiges, schokoladiges Brownie-Erlebnis, das lange nachklingt, mit perfekter Säure und einem cremigen, fluffigen, intensiven Mundgefühl. Der Java Of Kings!

Branchenbericht: Best Quality Coffee „Beste exotische Kaffees der Welt“

Branchenbericht: The Coffee Attendant

Branchenbericht: Best Quality Coffee

Die perfekte Wahl für Kaffeetrinker mit Verdauungsbeschwerden oder für alle, die säurearme Kaffees mit einem höheren Gehalt an Antioxidantien bevorzugen.

100 % köstlich!

Röstung: mittel-dunkel

Ernte: Februar/März bis August

340 g handwerklich hergestellter Specialty Coffee, limitierte Edition

100 % zertifizierter Jamaican Blue Mountain Coffee

Eingebettet in eine üppig-tropische Schlucht und an einem Hang auf 610 bis 915 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, produziert Blue Baron Estate seit vielen Jahrzehnten auf seinen 27 Hektar Kaffee von höchster Qualität aus Jamaica Blue Mountain. Die Farm gehört der Familie Minott, die seit über 68 Jahren Kaffee anbaut und verarbeitet. Die Bäume von Blue Baron werden während der Erntezeit bis zu 20-mal abgeerntet. So werden nur die reifsten Kaffeekirschen gepflückt, anschließend entpulpt und mit natürlichem Quellwasser fermentiert. In der Tasse zeigt sich der klassische Blue Mountain: ausgewogenes Aroma, Körper und Säure mit dezenten Frucht- und Blütennoten.

Seit 2017 arbeitet ootgCoffee direkt mit Bauern in den Blue Mountains zusammen und kauft bei einzelnen Produzenten und kleinen Verbänden wie der Jamaican Coffee Farmers Association, einer Gruppe junger Produzenten, die ihren eigenen Marktanteil außerhalb des großen kommerziellen Betriebs von Mavis Bank ausbauen möchten. Unser Interesse daran, qualitätsorientierte Einzelanbauer und Kleinbauern zu unterstützen, hat uns dazu inspiriert, diesen Bauern eine Vorfinanzierung anzubieten. So können sie ihren Kaffee selbst verarbeiten, anstatt ihn über das Estate-System laufen zu lassen.

Wir möchten außerdem sortenreine Lots sowie andere separat aufbereitete und differenzierte Lots entwickeln. Wir sehen großes Potenzial, die Qualität und die Erwartungen an jamaikanischen Kaffee weiterzuentwickeln – weit über das bloße Vertrauen auf den Namen und die Marke Blue Mountain hinaus.

GESCHICHTE

Der Legende nach brachte der französische Marineforscher Gabriel de Clieu die erste Kaffeepflanze aus Frankreich auf die karibische Insel Martinique. Ihm wird dieser Verdienst oft allein zugeschrieben, vermutlich zu Unrecht. Es heißt jedoch, seine Kaffeepflanze sei der Ursprung der allerersten Farmen in der Neuen Welt. Sir Nicholas Laws, der Gouverneur von Jamaica, soll 1725 Setzlinge gekauft haben, die von de Clieus Pflanze abstammten – und damit begann die Geschichte des Kaffees auf Jamaica.

Die Blue-Mountain-Region, das höchstgelegene Gebiet Jamaikas, gehört auch zu den renommiertesten Kaffeeanbaugebieten der Welt. Das liegt zu einem großen Teil am begrenzten Angebot dieser Kaffees. Zudem verleiht der weltweite Ruf der Insel als luxuriöses Urlaubsziel den Kaffees einen Hauch von Exotik und Romantik – besonders für alle, die die Insel besucht haben oder davon träumen. Blue-Mountain-Kaffees sind für Jamaikas Kaffeewirtschaft so bedeutend, dass sie von der Coffee Industry Board geprüft und zertifiziert werden müssen, bevor sie als Blue Mountain gekennzeichnet werden dürfen.

Der durchschnittliche jamaikanische Farmer hat zwischen 80 und 175 Kaffeebäume und sammelt die Kaffeekirschen in Kisten (mit einem Fassungsvermögen von 60 Pfund), um sie an den Aufbereiter oder die Mühle zu verkaufen. Eine Kiste mit 60 Pfund Kaffeekirschen ergibt etwa 12 Pfund exportfähigen Rohkaffee.

Mavis Bank ist ein weiterer besonders bekannter Name im jamaikanischen Kaffeeanbau: Mavis Bank ist eine private Kaffeeplantage mit eigener Mühle (ehemals in Staatsbesitz), etwa 10 Meilen nördlich der Hauptstadt. Sie gehört zu den wichtigsten Arbeitgebern der unmittelbaren Umgebung, die oft ebenfalls Mavis Bank genannt wird – gewissermaßen als Name für das Viertel. Mavis Bank verarbeitet Kaffee von rund 6.000 Bauern, also von der großen Mehrheit der Anbauer des Landes. Wallenford ist ein weiterer großer Kaffeeverarbeiter auf der Insel.

Kürzlich begann der jamaikanische Minister für Industrie, Handel, Landwirtschaft und Fischerei, die Bauern dazu zu ermutigen, den Kaffeeanbau auf Gebiete außerhalb der berühmten Blue Mountains auszuweiten. Dadurch könnte das Land „Blue Mountain Blends“ aus Hochland- und Tieflandkaffee herstellen und die kommerzielle Produktion maximieren. Außerdem würde so eine Grundlage für Kaffees geschaffen, die im Inland leichter verfügbar wären, denn der weitaus größte Teil des Blue-Mountain-Kaffees wird zu hohen Preisen auf dem internationalen Markt verkauft – vor allem an japanische Käufer.