Single Origin - Jamaican Blue Mountain - Specialty Coffee

Een rijke, chocoladeachtige brownie-ervaring die maar blijft nazinderen, met perfecte aciditeit en een romige, luchtige, intense mondbeleving. De Java Of Kings!

Vakbladrecensie: Best Quality Coffee “Beste exotische koffies ter wereld”

Vakbladrecensie: The Coffee Attendant

Vakbladrecensie: Best Quality Coffee

Een perfecte keuze voor koffiedrinkers met spijsverteringsproblemen, of voor wie de voorkeur geeft aan koffie met een lage aciditeit en een hoger gehalte antioxidanten.

100% heerlijk!

Branding: medium-dark

Oogst: februari/maart - augustus

12 oz. handgemaakte specialty coffee, gelimiteerde oplage

100% gecertificeerde Jamaica Blue Mountain-koffie

Gelegen in een ravijn vol tropische pracht en op een helling op 2.000 tot 3.000 voet boven zeeniveau, produceert Blue Baron Estate al vele decennia de Jamaica Blue Mountain-koffie van de hoogste kwaliteit op zijn 67 hectare koffieplantages. De bomen van Blue Baron zijn eigendom van de familie Minott, die al meer dan 68 jaar koffie teelt en verwerkt. Ze worden tijdens de oogstperiode tot wel 20 keer geplukt, zodat alleen de rijpste koffiebessen worden geoogst. Die worden vervolgens ontpulpt en gefermenteerd met natuurlijk bronwater. De koffie heeft het klassieke Blue Mountain-profiel: een gebalanceerd aroma, body en aciditeit, met subtiele fruitige en florale tonen.

Sinds 2017 werkt ootgCoffee rechtstreeks samen met boeren in de Blue Mountains. Het koopt koffie in bij individuele producenten en kleine verenigingen zoals de Jamaican Coffee Farmers Association, een groep jonge producenten die hun eigen marktaandeel willen vergroten, buiten de grote commerciële operatie van Mavis Bank om. Onze inzet voor individuele telers en kleine boeren die kwaliteit vooropstellen, heeft ons geïnspireerd deze boeren voorfinanciering aan te bieden. Zo kunnen ze hun koffie zelf verwerken, in plaats van die via het landgoed te laten verwerken.

We kijken ook naar de ontwikkeling van lots met één variëteit en andere gescheiden en onderscheidende lots. We zien veel potentieel om de kwaliteit en verwachtingen van Jamaicaanse koffie te vernieuwen, veel verder dan alleen vertrouwen op de naam en het merk Blue Mountain.

GESCHIEDENIS

Volgens een koffielegende vervoerde de Franse marineontdekkingsreiziger Gabriel de Clieu de eerste koffieplant van Frankrijk naar het Caribische eiland Martinique. Hij krijgt daar vaak (en waarschijnlijk ten onrechte) alle eer voor, maar volgens het verhaal is zijn koffieplant de voorouder van de allereerste plantages in de Nieuwe Wereld. Sir Nicholas Laws, gouverneur van Jamaica in 1725, zou zaailingen hebben gekocht die afstamden van de plant van de Clieu. Zo begon het verhaal van koffie op Jamaica.

De Blue Mountain-regio, het hoogstgelegen gebied van Jamaica, is ook een van de bekendste koffieregio’s ter wereld. Dat komt voor een groot deel door de beperkte aanvoer van deze koffie. Bovendien geeft de wereldwijde reputatie van het eiland als luxe vakantiebestemming de koffie een exotische en romantische uitstraling voor wie het eiland heeft bezocht (of ervan droomt het te bezoeken). Blue Mountain-koffie is zo belangrijk voor de Jamaicaanse koffiesector dat de koffie zelf moet worden geïnspecteerd en gecertificeerd door de Coffee Industry Board voordat het de naam Blue Mountain mag dragen.

De gemiddelde Jamaicaanse boer heeft 80 tot 175 koffieplanten en verzamelt de koffiebessen in kisten (met een inhoud van 60 pond) om ze aan de verwerker of molen te verkopen. Een kist met 60 pond koffiebessen levert ongeveer 12 pond exporteerbare groene koffie op.

Mavis Bank is een andere bekende naam in de Jamaicaanse koffie: Mavis Bank is een particuliere koffieplantage en molen (voorheen in overheidshanden), zo’n 10 mijl ten noorden van de hoofdstad. Het is een van de belangrijkste werkgevers voor de gemeenschap in de directe omgeving, die vaak ook Mavis Bank wordt genoemd, als een soort naam voor de buurt. Mavis Bank verwerkt koffie van ongeveer 6.000 boeren, het overgrote deel van de telers in het land. Wallenford is een andere grote koffie-verwerker op het eiland.

Onlangs begon de Jamaicaanse minister van industrie, handel, landbouw en visserij boeren aan te moedigen de koffieproductie uit te breiden naar gebieden buiten de beroemde Blue Mountains. Daardoor zou het land “Blue Mountain-blends” kunnen maken met gewassen uit hoog- en laaggelegen gebieden, om de commerciële productie te maximaliseren. Ook zou er zo een basis ontstaan van koffie die gemakkelijker beschikbaar is voor binnenlandse consumptie, aangezien het overgrote deel van de Blue Mountain-koffie op de internationale markt wordt verkocht — voornamelijk aan Japanse kopers — tegen een hoge prijs.