Shoondhisa, Ethiopia - Filter

NOTEN

Lavendel, Erdbeersaft, Milchschokolade.

Sookoo Coffee produziert sowohl natürlich aufbereitete als auch gewaschene Kaffees und verwendet dafür Kaffeekirschen aus den umliegenden Kebeles (Ortschaften/Dörfern). Die Lots werden üblicherweise nach dem Kebele benannt, aus dem die Kaffeekirschen stammen (z. B. Shoondhisa).

Bevor er Sookoo gründete, leitete Ture Farmen und die Produktion in Guji im Süden Äthiopiens – einer Gegend, die Ture so gut kennt wie kaum jemand (und besser als die meisten). Daher kommt natürlich auch sein Spitzname „The King of Guji“.

Das Land, die Menschen, die Kaffees ... Ture kennt sie alle besser als jeder, dem wir je begegnet sind.