Santos Sunrise™ - Coffee Blend

(Brazilian Santos / Tanzanian Pea Berry / Kenyan AA)

Wunderbare Tiefe, die deine Sinne weckt.

Brasilien ist nicht nur der größte Kaffeeproduzent der Welt, sondern auch der vielfältigste. Hier entstehen sowohl Massenkaffees, die zu den günstigsten der Welt zählen, als auch elegante Kaffees, die als eine der besten Herkünfte für die Espressozubereitung geschätzt werden. In Brasilien wird das Fruchtfleisch der Kaffeekirschen mit vier verschiedenen Aufbereitungsmethoden entfernt. Nicht selten werden während derselben Ernte auf einer Farm alle vier Methoden angewendet.

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry ist etwas Besonderes, weil er so selten ist. Nur etwa 5 % der Kaffeebohnen sind Peaberries. Die meisten Kaffeebohnen wachsen paarweise. In jeder Kaffeekirsche wachsen zwei Bohnen nebeneinander, wodurch die flache Seite der meisten Bohnen entsteht. Peaberries hingegen entstehen, wenn nur eine der beiden Samenanlagen befruchtet wird und die Bohne allein wächst, ohne dass etwas sie abflacht. Sie sind Individualisten, die Einzelgänger der Kaffeewelt. Dank ihrer Unabhängigkeit steckt in jeder Peaberry all das, was normalerweise zwei Bohnen vorbehalten ist.

Es gibt einen Grund, warum die meisten Kaffeeverkoster Kenia als ihre Lieblingsherkunft nennen: Wir schwärmen für fruchtige Säuren aus biologischem Anbau und klare Geschmacksnoten, und die besten Kaffees aus Kenia haben eine Lebendigkeit, die alle anderen übertrifft. Kenianische Kaffees lassen sich bei einer Blindverkostung leicht erkennen. Selbst wer neu in der Welt des Spezialitätenkaffees ist, lernt ihren unverwechselbaren Charakter schnell kennen, denn er fordert deine Aufmerksamkeit.

Röstung: mittel-dunkel bis dunkel, japanischer Röststil

12 oz. handwerklich gerösteter Kaffee