Santos Sunrise™ - Coffee Blend

(Brazilian Santos / Tanzanian Pea Berry / Kenyan AA)

Niezwykła głębia, która rozbudzi twoje zmysły.

Brazylia jest nie tylko największym producentem kawy na świecie, ale też najbardziej zróżnicowanym. Powstają tam zarówno kawy produkowane masowo, zaliczane do najtańszych na świecie, jak i eleganckie kawy uznawane za jedne z najlepszych ziaren do espresso. W Brazylii owoce usuwa się z ziaren na cztery różne sposoby i nie jest niczym niezwykłym, że podczas tych samych zbiorów na jednej farmie stosuje się wszystkie cztery metody.

Tanzania Kilimanjaro Pea Berry jest wyjątkowa ze względu na swoją rzadkość. Tylko około 5% ziaren kawy to ziarna typu peaberry. Większość ziaren kawy rośnie w parach. W każdym owocu kawowca rozwijają się obok siebie dwa ziarna, dzięki czemu większość z nich ma płaską stronę. Peaberry powstaje jednak wtedy, gdy zapłodnione zostaje tylko jedno z dwóch nasion i rozwija się ono samodzielnie, bez niczego, co mogłoby je spłaszczyć. To indywidualiści, samotnicy świata kawy. Dzięki swojej niezależności każde ziarno peaberry ma w sobie wszystkie zalety, które zwykle przypadają dwóm ziarnom.

Nie bez powodu większość degustatorów kawy wymienia Kenię jako swój ulubiony region pochodzenia — mamy tendencję do zachwycania się organicznymi kwasami owocowymi i klarownością smaku, a najlepsze kawy z Kenii wyróżniają się żywiołowością, której nie dorównują inne. Kawa z Kenii jest łatwa do rozpoznania podczas degustacji w ciemno, a nawet osoby początkujące w świecie kaw specialty szybko poznają jej charakterystyczny profil, bo nie sposób go przeoczyć.

Stopień palenia: od średnio ciemnego do ciemnego w stylu japońskim

12 oz. Ręcznie przygotowana kawa