Santos Sunrise™ - Coffee Blend

(Santos brazilian / Pea Berry tanzanian / AA kenyan)

O profunzime minunată, care îți trezește simțurile.

Brazilia nu este doar cel mai mare producător de cafea din lume, ci și cel mai complex. Aici se produce de toate, de la cafele produse în masă, care se numără printre cele mai ieftine din lume, până la cafele elegante, apreciate drept unele dintre cele mai fine origini pentru prepararea espresso-ului. În Brazilia, pulpa cireșelor de cafea este îndepărtată de pe boabe prin patru metode diferite de procesare și nu este neobișnuit ca toate cele patru metode să fie folosite la aceeași fermă în timpul aceleiași recolte.

Pea Berry din Kilimanjaro, Tanzania, este specială pentru că este atât de rară. Doar aproximativ 5% dintre boabele de cafea sunt boabe Pea Berry. Cele mai multe boabe de cafea se dezvoltă în perechi. În fiecare cireașă de cafea, două boabe cresc una lângă alta, ceea ce dă forma plată a majorității boabelor. Pea Berry apare însă atunci când este fecundat doar unul dintre cele două ovule și crește singur, fără ca nimic să-i aplatizeze forma. Sunt individualiste, lupii singuratici ai lumii cafelei. Datorită independenței lor, fiecare boabă Pea Berry concentrează toate calitățile care, în mod normal, sunt împărțite între două boabe.

Există un motiv pentru care majoritatea degustătorilor de cafea numesc Kenya originea lor preferată: tindem să fim obsedați de acizii organici din fructe și de claritatea gustului, iar cele mai bune cafele din Kenya au o vivacitate care le întrece pe toate celelalte. Cafelele kenyene sunt ușor de recunoscut la o degustare în orb, iar chiar și cei aflați la început în lumea cafelei de specialitate învață repede să le recunoască personalitatea distinctă, pentru că îți cer să le acorzi atenție.

Prăjire: de la mediu-închisă la închisă, în stil japonez

12 oz de cafea artizanală