Rwanda Rugamba

Wir präsentieren Rwanda Rugamba, einen herausragenden Spezialitätenkaffee, der das außergewöhnliche Potenzial des Distrikts Rutsiro eindrucksvoll zeigt. Hoch oben an den steilen, weitläufigen Hängen der Westprovinz Ruandas liegt die Rugamba Wet Mill direkt am Ufer des Kivu-Sees – einem der höchstgelegenen und größten Vulkanseen Afrikas.

Das Geheimnis dieses Kaffees liegt ganz in seiner Herkunft und Aufbereitung. Die Kaffeebäume gedeihen auf 1.520 Metern über dem Meeresspiegel in stickstoffreicher Vulkanerde und profitieren besonders vom kühlen, stabilen Mikroklima am See, das die Kaffeekirschen langsam reifen lässt. Dieses Lot besteht zu 100 % aus Red Bourbon, einer alten Arabica-Landrasse, die für ihre charakteristische strukturelle Komplexität, ihren cremigen Körper und ihre intensive natürliche Süße bekannt ist.

Um diese Eigenschaften hervorzuheben, setzte die Mühle auf eine sorgfältige Honey-Aufbereitung. Nach der Handernte wurden die Schalen der Kaffeekirschen entfernt, die klebrige, zuckerreiche Fruchtschicht blieb jedoch bewusst an den Bohnen, während diese 20 bis 25 Tage lang auf erhöhten afrikanischen Trockenbetten in der Sonne trockneten. Bei diesem umweltschonenden Verfahren nimmt der Kaffeesamen die tiefen, konzentrierten Fruchtzucker auf. Das Ergebnis ist eine Tasse mit klarem, leichtem Geschmacksprofil, in der erfrischende Fruchtsäuren auf ein unglaublich reichhaltiges, sirupartiges Mundgefühl treffen.

Mit einer herausragenden Bewertung von 85,5 Punkten ist dieses Lot ein Meisterstück der Ausgewogenheit. Es begeistert mit hellem, sonnengereiftem Pfirsich und saftiger Mandarine, abgerundet von einem reichhaltigen, süßen Finish mit geröstetem Marzipan und feinen floralen und zitrusartigen Aromen.