Rwanda Rugamba

Maak kennis met Rwanda Rugamba, een prachtige specialty coffee die het uitzonderlijke potentieel van het district Rutsiro schitterend laat zien. Hoog op de steile, glooiende heuvels van de westelijke provincie van Rwanda ligt de Rugamba-wet mill, precies aan de oever van Lake Kivu—een van de hoogste en grootste vulkanische meren van Afrika.

Het geheim van deze koffie zit volledig in de herkomst en verwerking. De koffiebomen gedijen op maar liefst 1.520 meter boven zeeniveau, in stikstofrijke vulkanische grond, en profiteren sterk van een koel, stabiel microklimaat aan het meer, waardoor de koffiebessen langzaam rijpen. Deze specifieke lot bestaat volledig uit 100% Red Bourbon, een eeuwenoude Arabica-erfgoedvariëteit die bekendstaat om zijn kenmerkende structurele complexiteit, romige body en intense natuurlijke zoetheid.

Om deze eigenschappen naar voren te brengen, gebruikte de mill een zorgvuldige honey-verwerking. Na de handmatige oogst werden de schillen van de koffiebessen verwijderd, maar de kleverige, suikerrijke vruchtpulp werd bewust op de bonen gelaten terwijl ze 20 tot 25 dagen in de zon droogden op verhoogde Afrikaanse bedden. Door dit milieuvriendelijke proces neemt de koffieboon de diepe, geconcentreerde fruitsuikers op. Het resultaat is een kop met een zuiver, licht smaakprofiel, waarin verfrissende fruitzuren in balans zijn met een bijzonder rijke, stroperige mondbeleving.

Met een uitzonderlijke specialty-score van 85,5 is deze lot een schoolvoorbeeld van balans. Hij barst van de heldere, door de zon gerijpte perzik en sappige mandarijn, met een rijke, zoete afdronk van geroosterde marsepein en subtiele, bloemige en citrusachtige aroma’s