Risaralda

Ein einladendes Aroma von Schokolade und Parfüm, dazu eine großartige Säure, ein beeindruckender Körper und eine breite Palette an Geschmacksnoten, darunter Zitronentarte, Granatapfel, feine tropische Früchte, Kräuter, Nüsse, Gewürze und Kakaopulver. Saftig und leicht zu trinken.

Der Risaralda stammt aus dem Herzen der Anden, südlich von Medellin. Die Kleinbauern, die für diesen überaus köstlichen Kaffee verantwortlich sind, treiben einen qualitätsorientierten Trend voran, der traditionelle kolumbianische Varietäten aus Risaralda durch makellose Ernte und Aufbereitung in den Vordergrund rückt.

Ihr Fokus auf das Pflücken perfekt reifer Kaffeekirschen, das Aussortieren von Kirschen mit geringer Dichte durch Schwemmen, schnelles Entpulpen, gründliche Fermentation und sorgfältiges Waschen ermöglicht anschließend die behutsame Schattentrocknung auf Hochbeeten. Das Engagement jedes einzelnen Produzenten für diese Protokolle sorgt für außergewöhnliche Qualität und Einheitlichkeit in der Tasse.

Genieße ihn morgens heiß aufgebrüht und den ganzen Sommer über nachmittags auf Eis.

Nach der Ruhezeit wird dieser Kaffee am Ursprung in einer Grain-Pro-Barriereverpackung versiegelt und anschließend zu unserer Rösterei geschickt. Dort bewahren wir den Rohkaffee unter hermetischem Verschluss auf, bis er im Rahmen unseres Barrington Green Seal Program© geröstet wird.