Risaralda

Arômes accueillants de chocolat et de parfum, avec une belle acidité, un corps remarquable et une vaste palette de saveurs, dont la tarte au citron, la grenade, des fruits tropicaux délicats, des herbes, des noix, des épices et du cacao en poudre. Juteux et facile à boire.

Le Risaralda vient du cœur des Andes, au sud de Medellin. Les petits producteurs à l’origine de ce café particulièrement agréable contribuent à une tendance axée sur la qualité, qui met à l’honneur les variétés colombiennes traditionnelles de Risaralda grâce à une cueillette et à un traitement irréprochables.

Leur souci de cueillir des cerises de café parfaitement mûres, de les faire flotter pour éliminer les graines de faible densité, de dépulper rapidement, de laisser fermenter soigneusement et de laver avec soin est complété par un séchage à l’ombre sur des lits surélevés. L’engagement de chaque producteur envers ces protocoles assure une qualité et une homogénéité exceptionnelles en tasse.

Réveillez-vous avec ce café préparé chaud, ou savourez-le glacé l’après-midi tout au long de l’été.

Après une période de repos, ce café est scellé à l’origine dans un emballage barrière Grain-Pro, puis envoyé à notre torréfaction, où nous conservons le café vert sous scellé hermétique jusqu’à sa torréfaction dans le cadre de notre programme Barrington Green Seal© .